págs. 63-66
Estabilidad del color de los filetes de trucha arco-iris asalmonada: envasados al vacío
págs. 69-73
págs. 75-77
Maquinaria de envase y embalaje: informe 1998
págs. 79-86
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págs. 89-95
La ingeniería de proceso de los productos vegetales enlatados: sus operaciones básicas
págs. 97-102
La acreditación en el sector agroalimentario
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págs. 105-107
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Principios de fermentación anaerobia y aprovechamiento del biogás: la bomba de calor con cogeneración y aplicación a la optimización energética del secado
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El sistema ARCPC como medida de aseguramiento de la calidad alimentaria
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págs. 127-139
págs. 141-146
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