Idoia Gobantes
Periodo de publicación recogido
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- Artículos de revistas (5)
- Tesis (1)
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Artículos de revistas
Mejora de la conservación del color de trucha asalmonada bajo atmósfera protectora
G. Gómez, Georges Choubert, Idoia Gobantes
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 21, Nº 167, 2002, págs. 103-108
Envasado de alimentos: Aspectos técnicos del envasado al vacío y bajo atmósfera protectora
R. Gómez, Georges Choubert, Idoia Gobantes
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 20, Nº 1, 2001, págs. 75-84
El envasado de pescado fresco bajo atmósfera protectora: Estado actual y posibilidades de mercado
Georges Choubert, Ramón Gómez Salvador, Idoia Gobantes
Productos del mar, ISSN 1138-3585, Nº 156-157, 2001, págs. 40-44
Estabilidad del color de los filetes de trucha arco-iris asalmonada: envasados al vacío
Georges Choubert, Ramón Gómez, Idoia Gobantes
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 17, Nº 10, 1998, págs. 69-73
Salmonidoen pigmentazioa: gizarte, zientzia eta merkataritzarako interesa
Idoia Gobantes, Georges Choubert, Arantzazu G. Olaizola, Ramón Gómez
Ekaia: Euskal Herriko Unibertsitateko zientzi eta teknologi aldizkaria, ISSN 0214-9001, Nº. 9, 1998, págs. 7-17
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Tesis
La trucha arco-iris: problemática de la pigmentación y de la conservación del color bajo diferentes tipos de envasado
Idoia Gobantes
Tesis doctoral dirigida por Ramón Gómez Martínez (dir. tes.), Georges Choubert (codir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (1999).
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