Sánchez González, Jesús A.

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2019 4 1
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Publicaciones más citadas

Anualidad Publicación Tipo Citas
2012 Efecto de la concentración de un coadyuvante preseleccionado y presión de vacío sobre el tiempo de filtración y la transmitancia aplicado a un proceso de clarificación de la Chicha de Jora
Barreto Alcántara, Abel Carranza Cabrera, Jhan Chávez Arosemena, Jhara Bardales Guerra, Katia Olguín Calampa, Manuel Laiza Campos, Paola Sánchez González, Jesús A. Linares Luján, Guillermo
Artículo ARTICULO 2
2012 Efecto de la concentración de sólidos totales de la leche entera y tipo de cultivo comercial en las características reológicas del yogurt natural tipo batido
Sánchez González, Jesús A. Enriquez, Diana Castro Santander, Publio
Artículo ARTICULO 2
2016 Aplicación del propóleo en envasado activo
Rebaza, Rogger Amaya, Laura Gutiérrez, Anghela Haro, Ronald Tumbajulca, Marlon Valera, Flor Vargas, Yordin Barraza Jáuregui, Gabriela León Vargas, Jackeline Sánchez González, Jesús A.
Artículo 2
2012 Aplicación del modelo de Peleg para estudiar el efecto de la temperatura y dureza del agua durante la rehidratación de frijol caballero (Phaseolus vulgarias).
Paredes, Edgar Quiroz, Melany Quispe, Katherine Reyes, Belissa Velásquez, Lía Zavaleta, Nancy Sánchez González, Jesús A.
Artículo ARTICULO 1
2019 Physico-chemical, thermal and rheological characteristics of starch isolated from four commercial potatoes cultivars
Sánchez González, Jesús A. Echeverría P., Carlos Lescano Bocanegra, Leslie Linares Luján, Guillermo Arteaga Miñano, Hubert Soriano Colchado, J. Barraza Jáuregui, Gabriela
Artículo ARTICULO 1
2014 Estudio de la transferencia de masa en la operación de lavado del quesillo para la elaboración del queso mantecoso
Sánchez González, Jesús A. Arana Fu, Luis Cortijo Mendoza, Paul Haro, Ronald Olivares, Irvin Pérez, Mayory Pozo, Karla
Artículo ARTICULO 1
2017 Physicochemical and nutraceutical characterization of sirimbache fruit (Gaultheria glomerata (Cav.) Sleumer)
Espinoza, Mario Gómez, Elvia Quispe, Sonia Sánchez González, Jesús A. León Vargas, Jackeline
Artículo ARTICULO 1
2016 Vida útil sensorial del queso mantecoso por pruebas aceleradas
Sánchez González, Jesús A. Pérez, Joel A.
Artículo ARTICULO 1

* Último cálculo de métricas Dialnet: 08-Nov-2024