Componentes volátiles de la piña: método para su análisis en relación con cambios debidos a la deshidratación osmótica

• Autores: Deborah Castro, Arístide Rosado, Elda Roncal, Jorge Antonio Pino Alea
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 268, 1995, págs. 61-64
• Idioma: español
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