Macération préfermentaire: une etape décisive pour l'elaboration de vin rosé

• Autores: P. Chretien, Alain Guittard, G. Masson, Claude Flanzy, Jean-Christophe Crachereau, M. Leguay, Philippe Cottereau, Denis Caboulet, E. Retali
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 204, 2004, págs. 20-24
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)