págs. 4-5
Centre de Recherche et d'Expérimentation sur le Vin Rosé: le fer de lance de la viticulture provençale
págs. 6-7
págs. 12-13
págs. 14-15
pág. 16
Influence du terroir sur l'acidité et la couleur des vins rosés provençaux: premiers résultats de l'Observatoire Grenache-Cinsault
págs. 18-19
Macération préfermentaire: une etape décisive pour l'elaboration de vin rosé
P. Chretien, Alain Guittard, G. Masson, Claude Flanzy, Jean-Christophe Crachereau, M. Leguay, Philippe Cottereau, Denis Caboulet, E. Retali
págs. 20-24
Spécificités fermentaires des rosés: les principaux points-clés de la fermentation alcoolique des vins rosés
págs. 26-29
pág. 30
L'interprofession des vins de Provence est née
Comité Interprofessionnel des Vins des Côtes de Provence
págs. 38-39
págs. 40-41
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