M. T. Hernández Méndez

• Artículos de revistas (5)
• Colaboraciones en obras colectivas (4)
• Tesis dirigidas (1)

• Artículos de revistas

  • Tratamiento postcosecha de fruta para el mantenimiento de su calidad

    María Concepción Ayuso Yuste, María Josefa Bernalte García, M. Lozano, M. T. Hernández Méndez, María del Carmen Vidal Aragón de Olives

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 215, 2006, págs. 65-69

    

  • Contenido en fibra dietética de espárrago fresco y almacenado en refrigeración

    B. M. Cabello García, M. T. Hernández Méndez, M. T. Benalte García

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 261, 1995, págs. 43-48

    

  • Evaluación sensorial e instrumental de textura de espárrago blanco sometido a diferentes almacenamientos postrecolección

    Berta María Carballo García, M. T. Hernández Méndez, María Josefa Bernalte García

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 255, 1994, págs. 53-58

    

  • Evolución de parámetros fisicoquímicos de espárrago blanco y verde a lo largo de la campaña

    Berta María Carballo García, M. T. Hernández Méndez, María Josefa Bernalte García

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 247, 1993, págs. 43-45

    

  • Influencia de las condiciones de almacenamiento post-recolección en parámetros químicos de espárragos blancos y verdes

    Berta María Carballo García, María Josefa Bernalte García, M. T. Hernández Méndez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 247, 1993, págs. 47-50

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Elaboración de aguardiente de higos secos cv "Calabacita" mediante calentamiento con vapor directo. Influencia de la técnica de destilación

    M. T. Hernández Méndez, C. Cabo Domínguez

    XXV Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 5 al 9 de mayo de 2003, 2004, ISBN 84-7930-084-1, págs. 361-374

    

  • Obtención de aguardiente de higos secos cv "Calabacita": I Resultados. Composición aromática

    María Esperanza Valdés Sánchez, M. T. Hernández Méndez, José María Carmona Carmona

    VI Jornadas Científicas GIENOL / coord. por María Dolores Climent Morató, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 109-112

    

  • Elaboración de aguardiente de higos cv calabacita mediante destilación-rectificación: influencia de la forma de calentamiento

    C. Cabo Domínguez, M. T. Hernández Méndez

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 88-92

    

  • Caracterización cromática de los vinos procedentes de dos comarcas vitivinícolas extremeñas

    María Julia Marín Expósito, José Antonio Regodón Mateos, M. T. Hernández Méndez, Eduardo Sabio Rey

    XV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 3-7 de mayo de 1993, 1994, ISBN 84-7930-058-2, págs. 271-286

    

• Tesis dirigidas

  • "Influencia del retraso en la refrigeración sobre la calidad de cerezas ""van y ambrunes"" cultivadas en el valle del jerte"

    Cristina Gervasini Rodríguez

    Tesis doctoral dirigida por M. T. Hernández Méndez (dir. tes.), María Josefa Bernalte García (codir. tes.). Universidad de Extremadura (2002).

    • Resumen
    

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