Carlos Bravo Díaz

• Artículos de revistas (3)
• Colaboraciones en obras colectivas (17)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (7)

• Artículos de revistas

  • Dediazoniations in Water:: An Integrated Physical Organic Chemistry Experiment

    Carlos Bravo Díaz, Ugo Costas Costas, Román Pazo Llorente, Elisa González Romero

    Journal of chemical education, ISSN 0021-9584, Vol. 77, Nº 3 (March), 2000, págs. 384-384

    • Resumen
    

  • Showing properties of food foams with common dairy foods

    Carlos Bravo Díaz, Elisa González Romero

    Journal of chemical education, ISSN 0021-9584, Vol. 74, Nº 9, 1997, págs. 1133-1135

    

  • Showing Emulsion Properties with Common Dairy Foods

    Carlos Bravo Díaz, Elisa González Romero

    Journal of chemical education, ISSN 0021-9584, Vol. 73, Nº 9 (September), 1996, págs. 844-846

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Visuospatial skills in teaching and learning chemistry

    Sonia Losada Barreiro, Carlos Bravo Díaz

    EDULEARN21 Proceedings: 13th International Conference on Education and New Learning Technologies (July 5th-6th, 2021, Online) / coord. por Luis Gómez Chova, A. López Martínez, I. Candel Torres, 2021, ISBN 978-84-09-31267-2, págs. 4534-4539

    • Texto Completo Libro
    

  • A visual thinking, evidence-based, kinetic laboratory experiment: Determining the rate law for the bleaching of crystal violet dye by hydroxide ions

    Sonia Losada Barreiro, Carlos Bravo Díaz, M. Angeles Peña Gallego, Ricardo Mosquera Castro, Ana M. Graña Rodriguez

    EDULEARN20 Proceedings: 12th International Conference on Education and New Learning Technologies (July 6th-7th, 2020, Online) / coord. por Luis Gómez Chova, A. López Martínez, I. Candel Torres, 2020, ISBN 978-84-09-17979-4, págs. 3017-3021

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Why encapsulate antioxidants in emulsion-based systems, where they are located, and how location affects their efficiency

    Sonia Losada Barreiro, Carlos Bravo Díaz, Mª Fatima Paiva Martins

    Emulsion-based encapsulation of antioxidants: design and performance / Mohammad Ali Aboudzadeh Barihi (ed. lit.), 2020, ISBN 9783030620516, págs. 1-39

    

  • Teaching chemical bonding through project-based learning. Ii. Weighting “know how” and “know why” within the projects

    Ricardo Mosquera Castro, L. Estevez, M. Angeles Peña Gallego, Sonia Losada Barreiro, Carlos Bravo Díaz

    EDULEARN19 Proceedings: 11th International Conference on Education and New Learning Technologies (July 1st-3rd, 2019, Palma, Spain) / coord. por Luis Gómez Chova, A. López Martínez, I. Candel Torres, 2019, ISBN 978-84-09-12031-4, págs. 3473-3478

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Influência do tamanho de gota e razão O/A na atividade antioxidante de galatos em sistemas emulsionado

    Marlene Costa, Mª Fatima Paiva Martins, Sonia Losada Barreiro, Carlos Bravo Díaz, António Vicente, Luís S. Monteiro

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 57

    • Texto Completo Libro
    

  • Partition coefficients of antioxidants between oils and water: a measure of the hydrophobicity of molecule

    Sonia Losada Barreiro, Carlos Bravo Díaz, Ricardo Mosquera Castro, M. Angeles Peña Gallego, Ignacio Pérez Juste

    EDULEARN18 Proceedings: 10th International Conference on Education and New Learning Technology (July 2nd-4th, 2018, Palma, Spain) / coord. por Luis Gómez Chova, A. López Martínez, I. Candel Torres, 2018, ISBN 978-84-09-02709-5, págs. 9756-9761

    • Resumen
    

  • Teaching chemical bonding through project-based learning

    M. Angeles Peña Gallego, David Ferro Costas, Ricardo Mosquera Castro, Carlos Bravo Díaz, Ignacio Pérez Juste

    EDULEARN18 Proceedings: 10th International Conference on Education and New Learning Technology (July 2nd-4th, 2018, Palma, Spain) / coord. por Luis Gómez Chova, A. López Martínez, I. Candel Torres, 2018, ISBN 978-84-09-02709-5, págs. 11139-11144

    • Resumen
    

  • Estimación de las constantes de distribución de radicales naftilo en sistemas micelares aniónicos mediante técnicas electroquímicas

    Pablo Perles Carballo, Elisa González Romero, Carlos Bravo Díaz

    Coloides e interfases / coord. por María Mercedes Velázquez Salicio, María Dolores Merchán Moreno, 2005, ISBN 84-7800-524-2, págs. 61-64

    

  • Distribución de antioxidantes en emulsiones modelo de alimentos

    María José Pastoriza Gallego, Carlos Bravo Díaz, Elisa González Romero

    Coloides e interfases / coord. por María Mercedes Velázquez Salicio, María Dolores Merchán Moreno, 2005, ISBN 84-7800-524-2, págs. 133-138

    

  • Estudio electroquímico de la vitamina E (alfa-tocoferol) en emulsiones modelo de alimentos

    Verónica Sánchez Paz, Elisa González Romero, Carlos Bravo Díaz

    Coloides e interfases / coord. por María Mercedes Velázquez Salicio, María Dolores Merchán Moreno, 2005, ISBN 84-7800-524-2, págs. 167-170

    

  • Reactividad de los iones arendiazonio con el ácido gálico: efectos micelares

    Sonia Losada Barreiro, Elisa González Romero, Carlos Bravo Díaz

    Coloides e interfases / coord. por María Mercedes Velázquez Salicio, María Dolores Merchán Moreno, 2005, ISBN 84-7800-524-2, págs. 187-191

    

  • Efectos de micelas anionicas (SDS) sobre la reacción entre sales de arendiazonio y aminoácidos

    Alejandra Fernández Alonso, Elisa González Romero, Carlos Bravo Díaz

    Coloides e interfases / coord. por María Mercedes Velázquez Salicio, María Dolores Merchán Moreno, 2005, ISBN 84-7800-524-2, págs. 453-456

    

  • Inhibición de la reacción entre iones 4-nitrobencendiazonio y beta-ciclodextrina por monómeros de dodecil sulfato sódico

    Carlos Bravo Díaz, Elisa González Romero, Alejandra Fernández Alonso, Sonia Losada Barreiro, María José Pastoriza Gallego, Pablo Perles Carballo, Verónica Sánchez Paz

    Coloides e interfases / coord. por María Mercedes Velázquez Salicio, María Dolores Merchán Moreno, 2005, ISBN 84-7800-524-2, págs. 456-460

    

  • Estimación de las constantes de distribución de radicales arilo en sistemas micelares y macromoleculares mediante técnicas electroquímicas

    Beatriz Malvido-Hermelo, Begoña Fernández-Calvar, Elisa González Romero, Carlos Bravo Díaz

    Coloides e interfases / coord. por Luis M. Liz Marzán, 2003, ISBN 84-8158-242-5, págs. 117-122

    

  • Efectos de micelas anionicas sobre la reacción entre iones arendiazonio y derivados hidrofóbicos del ácido ascórbico

    Ugo Costas Costas, Román Pazo Llorente, Carlos Bravo Díaz, Elisa González Romero

    Coloides e interfases / coord. por Luis M. Liz Marzán, 2003, ISBN 84-8158-242-5, págs. 263-266

    

  • Estudio mecanicista de la relación de desdiazonización de la ometilbencedianot tetrafluoruro en micelas inversas

    María José Pastoriza Gallego, Carmen Rodríguez Menacho, Carlos Bravo Díaz, Elisa González Romero

    Coloides e interfases / coord. por Luis M. Liz Marzán, 2003, ISBN 84-8158-242-5, págs. 337-340

    

  • Método Cinético para la estimación de la Distribución de antioxidantes en Emulsiones Modelo de Alimentos

    Sonia Paz González, Marta Herrero-Maeso, Carlos Bravo Díaz, Elisa González Romero

    Coloides e interfases / coord. por Luis M. Liz Marzán, 2003, ISBN 84-8158-242-5, págs. 341-344

    

• Tesis

  • Estudio cinético de la influencia de agregados micelares sobre reacciones de descomposición de nitrosocompuestos

    Carlos Bravo Díaz

    Tesis doctoral dirigida por José Ramón Leis Fidalgo (dir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (1990).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Estrategias para la optimización de la eficacia antioxidante en emulsiones alimentarias enriquecidas con omega 3

    María Josefa Freiría Gándara

    Tesis doctoral dirigida por Carlos Bravo Díaz (dir. tes.), Sonia Losada Barreiro (dir. tes.). Universidade de Vigo (2018).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

  • Estabilidad oxidativa y distribución de antioxidantes en emulsiones formadas por aceites vegetales de uso culinario

    Sonia Losada Barreiro

    Tesis doctoral dirigida por Carlos Bravo Díaz (dir. tes.). Universidade de Vigo (2009).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

  • Reacciones de n- y o-acoplamiento: formación y descomposición de trizenos y diazoéteres

    Alejandra Fernández Alonso

    Tesis doctoral dirigida por Carlos Bravo Díaz (dir. tes.). Universidade de Vigo (2009).

    • Resumen
    

  • Constantes de partición y análisis de la ditribución de tocoferoles en emulsiones modelo de alimentos

    Verónica Sánchez Paz

    Tesis doctoral dirigida por Carlos Bravo Díaz (dir. tes.). Universidade de Vigo (2009).

    • Resumen
    

  • Distribucion de antioxidantes en sistemas emulsionados

    María José Pastoriza Gallego

    Tesis doctoral dirigida por Carlos Bravo Díaz (dir. tes.), Elisa González Romero (dir. tes.). Universidade de Vigo (2006).

    • Resumen
    

  • Mecanismo de degradación de sales de diazonio en medios hidroalcohólicos. Efectos de electrólitos y sistemas micelares

    Román Pazo Llorente

    Tesis doctoral dirigida por Carlos Bravo Díaz (dir. tes.), Elisa González Romero (dir. tes.). Universidade de Vigo (2004).

    • Resumen
    

  • Reactividad de iones arendiazonio con derivados de la vitamina c de diferente hidrofobicidad. Efectos micerales

    Ugo Costas Costas

    Tesis doctoral dirigida por Carlos Bravo Díaz (dir. tes.), Elisa González Romero (dir. tes.). Universidade de Vigo (2004).

    • Resumen
    

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