Periodo de publicación recogido
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Modelling of isotherms and their hysteresis analysis in gelatin from different sources
Gabriel Aguirre Álvarez, T. Foster, S.E. Hill
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 11, Nº. 1, 2013, págs. 68-74
Impact of the origin of gelatins on their intrinsic properties
Gabriel Aguirre Álvarez, T. Foster, S.E. Hill
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 10, Nº. 4, 2012, págs. 306-312
The effect of drying temperature on mechanical properties of pig skin gelatin fims
Gabriel Aguirre Álvarez, R.G. Pimentel González, R.G. Campos Montiel, T. Foster, S.E. Hill
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 9, Nº. 3, 2011, págs. 243-249
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