Xiao-Xiao Jin

• Artículos de revistas (3)

• Artículos de revistas

  • Use of shallot (Allium ascalonicum) and leek (Allium tuberosum) to improve the in vitro available iron and zinc from cereals and legumes

    Yu-Wei Luo, Wei-Hua Xie, Zhenping Hao, Xiao-Xiao Jin, Qian Wang

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 12, Nº. 2, 2014, págs. 195-198

    • Resumen
    

  • Effects of germination on iron, zinc, calcium, manganese, and copper availability from cereals and legumes

    Yu-Wei Luo, Wei-Hua Xie, Xiao-Xiao Jin, Qian Wang, Yi-Jian He

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 12, Nº. 1, 2014, págs. 22-26

    • Resumen
    

  • Effects of germination and cooking for enhanced in vitro iron, calcium and zinc bioaccessibility from faba bean, azuki bean and mung bean sprouts

    Yu-Wei Luo, Wei-Hua Xie, Xiao-Xiao Jin, Qian Wang, Xue-Ming Zai

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 11, Nº. 4, 2013, págs. 318-323

    • Resumen
    

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