Esperanza Tomás

• Artículos de revistas (1)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)

• Artículos de revistas

  • Calidad sensorial del aceite de oliva virgen extra elaborado en PI: optimización en precosecha

    J. Ll. Joan, I. Palacios, Agustín Santolaya Santolaya, Esperanza Tomás

    Phytoma España: La revista profesional de sanidad vegetal, ISSN 1131-8988, Nº 202, 2008 (Ejemplar dedicado a: Simposio internacional de producción integrada. Protección, calidad y sostenibilidad. La producción del siglo XXI), págs. 57-67

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Estudio de la evolución de precursores aromáticos glicosídicos y aminoácidos durante la maduración de uvas de la variedad Tempranillo en dos D.O. distintas

    Almudena Peña Gallego, Purificación Hernández Orte, Natalia Loscos Deosdad, Juan Cacho Palomar, Vicente Ferreira González, Esperanza Tomás, Lidia Martínez, Carlos Díez, Raquel De Blas

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010 / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 106

    

  • Experiencias sobre maceración

    Esperanza Tomás

    Maceración y extracción de color : [Jornada Técnica], 2002, ISBN 84-8125-158-5, págs. 97-102

    

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