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Stabilisation de la matière colorante d'un vin rouge jeune: Lles propriétés de la gomme d'Acacia senegal
Maria Antonieta Anaya Castro, Michaël Nigen, Rafael Apolinar Valiente
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 48, Nº. 181, 2021, págs. 47-49
Leticia Martínez Lapuente, Rafael Apolinar Valiente, Zenaida Guadalupe Mínguez, Belén Ayestarán Iturbe, Silvia Pérez Magariño, Pascale Williams, Thierry Doco
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 1, 2018, págs. 291-303
The composition of cell walls from grape skin in Vitis vinifera intraspecific hybrids.
Rafael Apolinar Valiente, María Encarnación Gómez Plaza, Nancy Terrier, Thierry Doco, José María Ros García
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 12, 2017, págs. 4029-4035
Rafael Apolinar Valiente, María Inmaculada Romero Cascales, P. Williams, María Encarnación Gómez Plaza, José María López Roca, José María Ros García, Thierry Doco
Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 20, Nº 1, 2014, págs. 62-71
Victoria Lizama Abad, Inmaculada Álvarez, Rafael Apolinar Valiente
Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 223-225
Rafael Apolinar Valiente
Tesis doctoral dirigida por María Inmaculada Romero Cascales (dir. tes.), José María Ros García (dir. tes.). Universidad de Murcia (2012).
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