Graciela Vignolo

• Artículos de revistas (1)
• Colaboraciones en obras colectivas (3)

• Artículos de revistas

  • Effets de l'utilisation de levures enrichies en chrome sur la production du lapin en croissance

    L. Lambertini, Graciela Vignolo, G. Zaghini

    World Rabbit Science, ISSN-e 1989-8886, ISSN 1257-5011, Vol. 8, Nº. 3, 2000, págs. 137-142

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Lactic Acid Bacteria in Meat Fermentations: Role of Autochthonous Starter Cultures on Quality, Safety and Health

    Graciela Vignolo, Patricia H. Castellano, Cecilia Fontana, Pier Sandro Cocconcelli, Silvina Fadda

    Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects / Gabriel Vinderola (ed. lit.), Arthur C. Ouwehand (ed. lit.), Seppo Salminen (ed. lit.), Atte von Wright (ed. lit.), 2019, ISBN 9780815366485, págs. 215-234

    

  • Pirosecuenciación "versus" cultivo en el análisis de bacterias lácticas asociadas a "tocosh", patatas fermentadas andinas

    Rosa Aznar Novella, Alba Pérez Cataluña, Alba Yépez Latorre, Eugenia Jiménez, Elena Ramos, Pier Sandro Cocconcelli, Graciela Vignolo

    Avances en microbiología / coord. por Elena González Fandos, 2015, ISBN 978-84-606-8181-6, págs. 282-283

    

  • Bacterias lácticas aisladas de "tocosh", patatas fermentadas andinas, y su potencial biotecnológico en alimentos funcionales

    Alba Yépez Latorre, Eugenia Jiménez, Alba Pérez Cataluña, Elena Ramos, Graciela Vignolo, Pier Sandro Cocconcelli, Rosa Aznar Novella

    Avances en microbiología / coord. por Elena González Fandos, 2015, ISBN 978-84-606-8181-6, págs. 283-284

    

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