Diana Gazzola

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• Artículos de revistas

  • Grape seed extract: the first protein-based fining agent endogenous to grapes

    Diana Gazzola, Simone Vincenzi, M. Maragon, Gabriella Pasini, Andrea Curioni

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 23, Nº 2, 2017, págs. 215-225

    • Resumen
    

  • Advantages of the KDS/BCA Assay over the Bradford Assay for Protein Quantification in White Wine and Grape Juice

    Diana Gazzola, Simone Vincenzi, Gabriella Pasini, Giovanna Lomolino, Andrea Curioni

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 66, Nº 2, 2015, págs. 227-233

    • Resumen
    

  • Grape seed proteins: a new fining agent for astringency reduction in red wine

    Simone Vincenzi, C. Dinnella, Aldo Recchia, E. Monteleone, Diana Gazzola, Gabriella Pasini, Andrea Curioni

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 19, Nº 2, 2013, págs. 153-160

    • Resumen
    

  • Effetto della posizione della bottiglia durante la rifermentazione e la maturazione del Prosecco "sur Lies"

    Simone Vincenzi, Diana Gazzola, M. Lucchetta, Andrea Curioni

    Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 64, Nº 4, 2011, págs. 31-46

    

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