Danilo Ercolini

• Artículos de revistas (8)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Attenuated Lactococcus lactis and Surface Bacteria as Tools for Conditioning the Microbiota and Driving the Ripening of Semisoft Caciotta Cheese

    Maria Calasso, Fabio Minervini, Francesca De Filippis, Danilo Ercolini, Maria De Angelis, Marco Gobbetti

    Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 86, Nº 5, 2020

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  • A comparison of bioinformatic approaches for 16S rRNA gene profiling of food bacterial microbiota

    Francesca De Filippis, Eugenio Parente, Teresa Zotta, Danilo Ercolini

    International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 265, Nº. 1, 2018, págs. 9-17

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  • Dynamics of bacterial communities during manufacture and ripening of traditional Caciocavallo of Castelfranco cheese in relation to cows' feeding

    Marina Giello, Antonietta La Storia, Felicia Masucci, Antonio Di Francia, Danilo Ercolini, Francesco Villani

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 63 (May), 2017, págs. 170-177

    • Resumen
    

  • Effect of a bacteriocin-activated polythene film on Listeria monocytogenes as evaluated by viable staining and epifluorescence microscopy

    G. Mauriello, Danilo Ercolini, F. Villani, A. Storia

    Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 100, Nº 4, 2006, págs. 765-772

    

  • Response of Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes, Salmonella Typhimurium, and Staphylococcus aureus to the Thermal Stress Occurring in Model Manufactures of Grana Padano Cheese

    Danilo Ercolini

    Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 88, Nº 11, 2005, págs. 3818-3825

    

  • Antimicrobial activity of a nisin-activated plastic film for food packaging

    G. Mauriello, F. Villani, A. La Storia, Danilo Ercolini, E. De Luca

    Letters in applied microbiology, ISSN 0266-8254, Vol. 41, Nº 6, 2005, págs. 464-469

    

  • PCR detection of staphylococcal enterotoxin genes inStaphylococcusspp. strains isolated from meat and dairy products. Evidence for new variants ofseG andseI inS. aureusAB-8802

    F. Villani, Danilo Ercolini, O. Pepe, G. Blaiotta, V. Fusco, A. Casaburi, C. Pennacchia

    Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 97, Nº 4, 2004, págs. 719-730

    

  • Bacterial Community Structure and Location in Stilton Cheese

    Christine E.R. Dodd, Philip J. Hill, Danilo Ercolini

    Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 69, Nº 6, 2003, págs. 3540-3548

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Caracterización del microbioma y resistoma de industrias de productos cárnicos fermentados

    José F. Cobo-Díaz, Coral Barcenilla Canduela, Víctor A. de la Puente Redondo, V. Valentino, Francesca De Filippis, Danilo Ercolini, Avelino Álvarez Ordóñez

    Microbiología de los alimentos bajo el concepto de One Health: libro de comunicaciones / coord. por Magdalena Martínez Cañamero, Rosario Lucas López, Elena Ortega Morente, Rubén Pérez Pulido, María José Grande Burgos, Antonio Cobo Molinos, Antonio Gálvez del Postigo Ruiz, 2022, ISBN 978-84-09-45137-1, págs. 26-27

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