Ángeles Ruiz García

• Artículos de revistas (6)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Libros (1)
• Coordinación (1 publicación)

• Artículos de revistas

  • En la mar no es treballa, es pateix

    Ángeles Ruiz García

    Canelobre: Revista del Instituto Alicantino de Cultura "Juan Gil-Albert", ISSN 0213-0467, Nº 73, 2022 (Ejemplar dedicado a: Made in Alicante), págs. 196-205

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  • Promoción de una gastronomía sostenible: el programa El setrill de radio UA

    María Tormo Santamaría, Josep Bernabeu Mestre, Ángeles Ruiz García, Eva María Trescastro López, Alba Martínez García, Àngela Bernabeu Peiró, Pepa Marín Poveda, Toni Pérez Vergara

    Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 27, Nº. 2, 2021

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  • Cambios en las prácticas culinarias y gastronómicas durante el confinamiento de la COVID-19 en la provincia de Alicante

    María Tormo Santamaría, Lluís Català Oltra, Alexandre Peretó Rovira, Ángeles Ruiz García, Josep Bernabeu Mestre

    Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 25, Nº. Extra 2, 2021

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  • Promoción de una gastronomía saludable en el programa radiofónico “El Setrill” de radio UA

    María Tormo Santamaría, Ángeles Ruiz García, Eva María Trescastro López, Àngela Bernabeu Peiró, Josep Bernabeu Mestre

    Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 23, Nº. Extra 1, 2019 (Ejemplar dedicado a: (Supl. 1) VIII Congreso Iberoamericano de Nutrición. ¿Nutrición basada en la videncia o en la evidencia?), págs. 134-135

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  • La creación de la imagen gastronómica de Alicante

    Ángeles Ruiz García

    Canelobre: Revista del Instituto Alicantino de Cultura "Juan Gil-Albert", ISSN 0213-0467, Nº 65, 2015 (Ejemplar dedicado a: Imagen, diseño y comunicación en Alicante (1975-2015)), págs. 142-149

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  • Calidad de vida de los enfermos de Parkinson tras tratamiento quirúrgico. Complejo Hospitalario Universitario de Albacete

    Mª Victoria Ruiz García, Mercedes Gómez Hontanilla, Ana María Ruiz García, Josefa Ruiz García, Ángeles Ruiz García, Vicente Herráez Izquierdo

    Revista Científica de la Sociedad Española de Enfermería Neurológica: SEDENE, ISSN 2013-5246, ISSN-e 2173-9153, Nº. 33, 2011, págs. 10-15

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • La tradició gastronòmica: «menjar de sa»

    Ángeles Ruiz García

    Parlar de sa: El llegat mallorquí a la Marina / coord. por Joan Lluís Monjo i Mascaró, 2021, ISBN 978-84-9717-767-2, págs. 83-92

    

• Libros

  • Vademécum de cocina alicantina

    Ángeles Ruiz García

    Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant, Servicio de Publicaciones, 2022. ISBN 978-84-9717-779-5

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• Coordinación

  • Obras Colectivas

    • Fomento de la I+D+I en el ámbito de la gastronomía 2022-2023

      coord. por Ángeles Ruiz García, Alexandre Peretó Rovira, Juan Vicente Romero; Juana D. Jordá Guijarro (dir.)

      Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant, 2024. ISBN 978-84-13-02272-7

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