Lourdes MC Cabral

• Artículos de revistas (4)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Enzymatic production of xylooligosaccharides from Brazilian Syrah grape pomace flour: a green alternative to conventional methods for adding value to agricultural by- products.

    Joana R Costa, Renata V Tonon, Leda Maria Fortes Gottschalk, Manuela Cp de A Santiago, Caroline Mellinger-Silva, Lorenzo Pastrana, Maria M Pintado, Lourdes MC Cabral

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 3, 2019, págs. 1250-1257

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  • Grape by-product extracts against microbial proliferation and lipid oxidation: a review.

    Gabriela N Mattos, Renata V Tonon, Angela Al Furtado, Lourdes MC Cabral

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 4, 2017, págs. 1055-1064

    • Resumen
    

  • Addition of grape pomace extract to probiotic fermented goat milk: the effect on phenolic content, probiotic viability and sensory acceptability.

    Karina Mo Dos Santos, Isabel C de Oliveira, Marcos Ac Lopes, Ana Paula Gil Cruz, Flávia Ca Buriti, Lourdes MC Cabral

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 4, 2017, págs. 1108-1115

    • Resumen
    

  • Evaluation of enzymatic treatment of peach juice using response surface methodology

    Márcia M Santin, Helen Treichel, Eunice Valduga, Lourdes MC Cabral, Marco Di Luccio

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 88, Nº 3, 2008, págs. 507-512

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Efeito do uso de biofilmes nas alterações físicas, químicas e físico-químicas da água de coco verde

    Josane Maria Resende, Marlene Rita de Queiroz, Natalia Gomes Soares, Neide Botrel, Lourdes MC Cabral

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, pág. 1461

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