L. Escrivá

• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Difusión de nitrato en carne de cerdo a temperaturas de 2, 7 y 12º C

    Julián Andrés Gómez Salazar, Gabriela Clemente Polo, Neus Sanjuán Pellicer, L. Escrivá

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables / Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.), J. J. Córdoba (ed. lit.), Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-7723-949-9, pág. 329

    

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