Ricardo Omar Navarro Cortez

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  • Proximal, thermal, and structural characterization of starch extracted from two varieties of white sorghum cultivated in Mexico

    Jared Reyes Gallardo, Guadalupe Concepción Rodríguez Castillejos, Ricardo Omar Navarro Cortez, Adriana Leticia Perales Torres, SanJuana Alemán Castillo, Octelina Castillo Ruiz

    Agrociencia, ISSN 2521-9766, ISSN-e 1405-3195, Vol. 57, Nº. 1, 2023, págs. 41-50

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  • Spray-dried microencapsulation of bean coat flour (Phaselus vulgaris, L.) bioactive compounds: optimization, functional activity, and storage

    Raquel K Cruz-Bravo, Daniel Guajardo Flores, C.A. Gómez Aldapa, Javier Castro Rosas, Ricardo Omar Navarro Cortez, Luis Díaz Batalla, Reyna N. Falfán Cortés

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 21, Nº. 1, 2023, págs. 493-501

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  • Proximal analysis and profile of fatty acids on six varieties of white grain sorghum with potential use in human consumption

    Miriam Treviño-Salinas, Adriana Leticia Perales Torres, Octelina Castillo Ruiz, Noé Montes García, Cristian Lizarazo Ortega, Ricardo Omar Navarro Cortez, Guadalupe Concepción Rodríguez Castillejos

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 19, Nº. 1, 2021, págs. 547-551

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  • Doble modificación química en almidón de arroz: optimización del proceso de hidrólisis ácida y fosfatación

    Enaim Aída Vargas León, Reyna N. Falfán Cortés, Ricardo Omar Navarro Cortez, Juan Hernández Ávila, Javier Castro Rosas, C.A. Gómez Aldapa

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 17, Nº. 1, 2019, págs. 632-639

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