Periodo de publicación recogido
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Capacidad antifúngica de biopelículas de quitosán conteniendo bacterias ácido lácticas
Carla María Bravo De la Cruz, Raymundo Rosas Quijano, Didiana Gálvez López, Víctor Jesús Albores Flores, Alfredo Vázquez Ovando
Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 5, Nº. 10, 2020, págs. 1071-1096
Bacterias ácido lácticas nativas como cultivo iniciador para la elaboración de queso crema mexicano
Rodrigo Cobo Monterroza, Raymundo Rosas Quijano, Didiana Gálvez López, Lourdes Adriano Anaya, Alfredo Vázquez Ovando
Agronomía Mesoamericana, ISSN-e 2215-3608, ISSN 1021-7444, Vol. 30, Nº. 3, 2019, págs. 855-870
Efecto de la fermentación y del tostado sobre el contenido de aminas biogénicas en semillas de cacao
José David Mejía Reyes, Rito Coronel Niño, Didiana Gálvez López, Raymundo Rosas Quijano, Alfredo Vázquez Ovando
Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 3, Nº. 12, 2018, págs. 958-979
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