Alejandro Añorve Saltaverde

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  • Reestructurados de pescado: Una buena alternativa de proteína utilizando especies de bajo valor comercial o recortes

    Alejandro Añorve Saltaverde, Héctor Bernardo Escalona Buendía, Lorena Luna Rodríguez, María de Lourdes Pérez Chabela, Edith Ponce Alquicira, Jorge Soriano Santos, Juan M. Vargas Romero

    Nacameh, ISSN-e 2007-0373, Vol. 13, Nº. 1, 2019, págs. 11-24

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