Fulgencio Marín Iniesta

• Artículos de revistas (6)
• Colaboraciones en obras colectivas (3)
• Libros (1)
• Tesis dirigidas (10)

• Artículos de revistas

  • Reutilización de subproductos de la extracción de aceite de oliva en productos de panadería

    Javier Ortuño Mercader, Jorge Saura Martinez, Amaury Taboada‐Rodríguez, Fulgencio Marín Iniesta

    Anales de veterinaria de Murcia, ISSN 0213-5434, ISSN-e 1989-1784, Nº. 37, 2023

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  • Estabilidad en cremas con ingredientes de origen vegetal

    Yolanda Del Río Ortuño, Sergio Streitenberger, Rafael Bermejo, Fulgencio Marín Iniesta

    Anales de veterinaria de Murcia, ISSN 0213-5434, ISSN-e 1989-1784, Nº. 36, 2022, págs. 117-138

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  • Control of Native Spoilage Yeast on Dealcoholized Red Wine by Preservatives Alone and in Binary Mixtures

    Marta Sánchez‐Rubio, Kamal Guerrouj, Amaury Taboada‐Rodríguez, Antonio López Gómez, Fulgencio Marín Iniesta

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 9, 2017, págs. 2128-2133

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  • Comparison of Methods for Recovering Vibrio cholerae O1 from Ice

    Rita María Cava Roda, Fulgencio Marín Iniesta, E. Sangronis

    Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 1, 2006, págs. 217-220

    

  • Comparison of Methods for Recovering Vibrio cholerae O1 from Ice

    Elba Sangronis, Fulgencio Marín Iniesta, Rita María Cava Roda

    Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 89, Nº 1, 2006, págs. 217-219

    

  • Análisis de la cinética de pérdida de plásmido recombinante pTG201 en células de E. coli libres e inmovilizadas

    Fulgencio Marín Iniesta

    Anales de biología. Sección Biología general, ISSN 0213-5442, Nº. 14, 1987, págs. 13-24

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Efectividad de desinfectantes de superficies de los equipos en instalaciones de envasado de productos listos para su consumo

    Amaury Taboada‐Rodríguez, Elvira Pilar Sánchez Samper, Rita María Cava Roda, Fulgencio Marín Iniesta, Antonio López Gómez

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 887-892

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  • Influencia de la limpieza del aire y de las superficies en instalaciones de envasado sobre la vida útil de productos agroalimentarios

    Amaury Taboada‐Rodríguez, Elvira Pilar Sánchez Samper, Rita María Cava Roda, Fulgencio Marín Iniesta, Antonio López Gómez

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 893-900

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  • Alteraciones bioquímicas de conservas y semiconservas

    Fulgencio Marín Iniesta

    Conservas y semiconservas: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación, 1996, ISBN 84-87469-94-9, págs. 179-187

    

• Libros

  • Manual para el diagnóstico de leishmaniasis

    Fulgencio Marín Iniesta, Francisco Martín Luengo

    Universidad de Murcia, 1982. ISBN 84-86031-10-9

    

• Tesis dirigidas

  • Nuevas metodologías de análisis basadas en E-Nose para detectar el deterioro microbiológico en emulsiones de alimentos conservados naturalmente

    Juan de Dios Hernández Cánovas

    Tesis doctoral dirigida por Fulgencio Marín Iniesta (dir. tes.), Isidro Guillén López (dir. tes.). Universidad de Murcia (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: DIGITUM
    

  • Estudio del enzima Lacasa y sus aplicaciones en la industria alimentaria

    Jesús Manzano Nicolás

    Tesis doctoral dirigida por Fulgencio Marín Iniesta (dir. tes.), Amaury Taboada‐Rodríguez (dir. tes.), José Luis Muñoz Muñoz (dir. tes.). Universidad de Murcia (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: DIGITUM
    

  • Aplicación combinada de sonicación y aceites esenciales en la conservación de zumos naturales de fruta

    Marta Sánchez‐Rubio

    Tesis doctoral dirigida por Fulgencio Marín Iniesta (dir. tes.), Amauy Taboada Rodríguez (dir. tes.). Universidad de Murcia (2017).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  DIGITUM  TDX 
    

  • Efecto antimicrobiano de vainillina y de aceites esenciales de canela y clavo en leche de vaca pasteurizada.

    Rita María Cava Roda

    Tesis doctoral dirigida por Fulgencio Marín Iniesta (dir. tes.). Universidad de Murcia (2013).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: DIGITUM
    

  • A new active and antimicrobial package for preservation of vegetables

    Amauy Taboada Rodríguez

    Tesis doctoral dirigida por Fulgencio Marín Iniesta (dir. tes.), Antonio López Gómez (codir. tes.). Universidad Politécnica de Cartagena (2013).

    • Resumen
    

  • Influencia de los cultivos iniciadores en las características físico-químicas y organolépticas del queso semicurado de cabra murciano-granadina

    Aurora Quintero Lira

    Tesis doctoral dirigida por María Encarnación Gómez Plaza (dir. tes.), Fulgencio Marín Iniesta (dir. tes.). Universidad de Murcia (2010).

    • Resumen
    

  • Desalcoholización de vinos mediante destilación en columna de conos rotatorios (spinning cone columna): calidad aromática y nutracéutica del vino desalcoholizado

    Yulissa Yanet Belisario Sánchez

    Tesis doctoral dirigida por Antonio López Gómez (dir. tes.), Fulgencio Marín Iniesta (codir. tes.). Universidad Politécnica de Cartagena (2009).

    • Resumen
    

  • Mejora de la seguridad de salchichas tipo frankfurt mediante la aplicación de compuestos de canela y clavo

    M. Josefa Saez Soto

    Tesis doctoral dirigida por Fulgencio Marín Iniesta (dir. tes.). Universidad de Murcia (2004).

    • Resumen
    

  • Aplicaciones de lactococcus lactis subsp. Lactis y sus metabolitos en la elaboracion de queso fresco de cabra: influencia sobre el crecimiento de listeria monocytogenes y los caracteres fisico-sensoriales

    Rosario Fernandez Villacañas Marin

    Tesis doctoral dirigida por Fulgencio Marín Iniesta (dir. tes.). Universidad de Murcia (2000).

    • Resumen
    

  • Alargamiento de la vida util de queso fresco utilizando antimicrobianos de origen natural

    M. Jose Mendoza Yepes

    Tesis doctoral dirigida por Fulgencio Marín Iniesta (dir. tes.). Universidad de Murcia (1999).

    • Resumen
    

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