Periodo de publicación recogido
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Briana D. Gómez Ramírez, José Uriel Sepúlveda Valencia, Andrés Felipe Alzate Arbelaez, Jorge Mario Herrera, Benjamín Alberto Rojano
Revista chilena de nutrición, ISSN-e 0717-7518, Vol. 47, Nº. 4, 2020, págs. 568-579
Efecto de la liofilización sobre las propiedades funcionales del ají rocoto (Capsicum pubescens)
Birina L. Caballero Gutiérrez, Carlos Julio Márquez Cardozo, Benjamín Alberto Rojano
Actualidad y Divulgación UDCA, ISSN-e 0123-4226, ISSN 2619-2551, Vol. 20, Nº. 1, 2017 (Ejemplar dedicado a: Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica. January - June), págs. 111-119
Mango de azúcar (Mangifera indica), variedad de Colombia: características antioxidantes, nutricionales y sensoriales
Andrea Corrales Bernal, María Elena Maldonado C, Luz Amparo Urango, Maria Camila Franco, Benjamín Alberto Rojano
Revista chilena de nutrición, ISSN-e 0717-7518, Vol. 41, Nº. 3, 2014, págs. 312-318
Tesis doctoral dirigida por Benjamín Alberto Rojano (dir. tes.), Giovanni Restrepo Betancur (dir. tes.). Universidad Nacional de Colombia (UNAL) (2021).
Tesis doctoral dirigida por Benjamín Alberto Rojano (dir. tes.), Giovanni Restrepo Betancur (dir. tes.). Universidad Nacional de Colombia (UNAL) (2017).
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