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Variabilidad de las propiedades funcionales de alcachofa Blanca de Tudela
Maria José Giménez Torres, Domingo Martínez Romero, Salvador Castillo García, M.E. García Pastor, Jorge Medina Santamarina, A. Martínez Esplá, Pedro Javier Zapata Coll
Frutas y Hortalizas: Innovaciones en pre- y postcosecha / coord. por Manuel Joaquín Serradilla Sánchez, María Josefa Bernalte García, 2018, ISBN 978-84-09-02799-6, págs. 198-201
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