Marta María Calvo

• Artículos de revistas (5)

• Artículos de revistas

  • Tomato powder low in serum as a source of lycopene to meat products

    Marta María Calvo

    Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 6, 2014, págs. 63-66

    

  • Carotenoides como colorantes alimentarios: reglamentación de la Unión Europea

    Marta María Calvo

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 26, Nº 226, 2007, págs. 64-68

    

  • Lactic acid production and rheological properties of yogurt made from milk acidified with carbon dioxide

    Angel Cobos García, Antonia Montilla, Marta María Calvo

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 79, Nº 9, 1999, págs. 1208-1212

    

  • Principales levaduras de interés enológico: Producción de etanol

    Marta María Calvo, María Elena Balcones

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 15, Nº 8, 1996, págs. 83-87

    

  • Procesos proteolíticos durante la maduración del queso

    Marta María Calvo

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 10, 1990, págs. 179-190

    

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