Periodo de publicación recogido
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La estabilización tartárica de los vinos de Jerez mediante electrodiálisis
Juan Gómez Benítez, Piroska Szekely Gorostiaga, Rafael Veas López
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 2, 2000, págs. 79-80
La estabilización tartárica por membranas (I)
Piroska Szekely Gorostiaga, Bernard Saint-Pierre, J. L. Urzay, Jean-Louis Batlle
Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 64, 1997, págs. 51-55
Estabilización tartárica de los vinos de Jerez por electrodiálisis
Juan Gómez Benítez, Luis Pérez Rodríguez, Piroska Szekely Gorostiaga, Víctor M. Palacios Macías, Rafael Veas López
Entre la tradición y la innovación / coord. por Juan Gómez Benítez, Belén Puertas García, 2001, ISBN 84-89141-48-7, págs. 239-246
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