L' Enologo

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  Año 2009, Anno 45, Número 11

  • Servizi

    • Per uscire dalla crisi occorrono consapevolezza e scelte coraggiose

      Giancarlo Prevarin

      págs. 21-25

      

    • 2009: qualità ottima, produzione scarsa, prezzi all'ingrosso in picchiata. Mercati schizofrenici

      Giuseppe Martelli

      págs. 26-37

      

    • Se vuoi risparmiare il 50% e vivere una esclusiva settimana bianca vieni con noi a Cortina d'Ampezzo

      Federica Boioli

      págs. 38-45

      

    • Esportiamo il 6,9% in più ma guadagniamo il 7,3% in meno. Il prezzo medio al litro flette di ben 13,3%

      Giuseppe Martelli

      págs. 46-53

      

    • Innovazione e design delle bottiglie in vetro offrono nuove opportunità al mercato del vino

      Dario Pipitone

      págs. 54-57

      

    • A Cortina a VinoVip trenta ore di full immersion per capire come cambia il mondo del vino

      Emanuele Pellucci

      págs. 58-63

      

    • Al V Forum Spumanti di Valdobbiadene objettivi e strategie di un prodotto in crescita sui mercati

      Giampietro Comolli

      págs. 64-69

      

    • Quaranta qualificate aziende hanno con successo presentato a Londra alcuni tra i migliori vini italiani

      Laura Bacca

      págs. 70-76

      

  • Documento aziendale

    • Interazione fra il Lisozima estratto da uovo ed alcuni macrocomponenti di mosti e vini

      F. Chinnici, Claudio Riponi, Francesca Sonni, L. Pirrone, Attilio Bellachioma, M. Cavagna

      págs. 77-84

      

    • Inertizzazione del pigiato con ausilio di presse pneumatiche e utilizzo di CO2 di fermentazione

      Emilio Celotti, Deborah Franceschi, Gianluca Battistig, Davide Cunial

      págs. 85-92

      

  • Documento Tecnico

    • Caratterizzazione della Malvasia aromatica di Candia coltivata sulle colline parmensi

      Giorgio Nicolini, Sergio Moser, Roberto Larcher, Giuseppe Versini

      págs. 93-100