Roberto Larcher

• Artículos de revistas (46)
• Colaboraciones en obras colectivas (3)

• Artículos de revistas

  • Press Fractioning of Grape Juice: A First Step to Manage Potential Atypical Aging Development during Winemaking

    Tomas Roman, Tiziana Nardi, Gianmaria Trenti, Chiara Barnaba, Giorgio Nicolini, Roberto Larcher

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 71, Nº 1, 2020, págs. 17-25

    • Resumen
    

  • Confirming the function of a Final Bronze Age wine processing site in the Nuraghe Genna Maria in Villanovaforru (South Sardinia)

    G. Damasco, D. Delpiano, Roberto Larcher, Tiziana Nardi, M. Perra, G. Lovicu

    Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 59, Nº 3, 2020, págs. 93-100

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Shikimic acid concentration in white wines produced with different processing protocols from fungus-resistant grapes growing in the Alps

    Tomas Roman, Giorgio Nicolini, L. Barp, Mario Malacarne, F. Tait, Roberto Larcher

    Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 57, Nº 2, 2018, págs. 41-46

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Exploring the microbiota of the red-brown defect in smear-ripened cheese by 454-pyrosequencing and its prevention using different cleaning systems

    Raffaele Guzzon, Ilaria Carafa, Kieran Tuohy, Gonzalo Cervantes, Luca Vernetti, Andrea Barmaz, Roberto Larcher, Elena Franciosi

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 62 (April), 2017, págs. 160-168

    • Resumen
    

  • Distillati sperimentali da vinacce di ibridi resistenti a bacca bianca: prime valutazioni

    Sergio Moser, Tomas Roman, Lorenzo Versini, Loris Tonidandel, Paolo Barchetti, Roberto Larcher, Giorgio Nicolini

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 5, 2017, págs. 85-90

    

  • Small amounts of charcoal during fermentation reduce fungicide residues without penalising white wine aroma compounds and colour

    Giorgio Nicolini, Tomas Roman, Loris Tonidandel, S. Mose, Roberto Larcher

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 22, Nº 3, 2016, págs. 376-383

    • Resumen
    

  • Vini bianchi da viticoltura convenzionale più sani con un poco di carbone in fermentazione

    Giorgio Nicolini, Tomas Roman, Roberto Larcher, Sergio Moser, Loris Tonidandel

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 10, 2016, págs. 89-94

    

  • Exploitation of simultaneous alcoholic and malolactic fermentation of Incrocio Manzoni, a traditional Italian white wine

    Raffaele Guzzon, Sergio Moser, S. Davide, Tomas Roman, Mario Malacarne, Roberto Larcher, Tiziana Nardi, Paola Vagnoli, Sibylle Krieger-Weber

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 37, Nº 2, 2016, págs. 124-131

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Prestazioni di cloni di Müller-Thurgau di origine francese e tedesca in Trentino

    Umberto Malossini, Tomas Roman, Mario Malacarne, Renzo Moscon, Sergio Moser, Davide Slaghenaufi, Roberto Larcher, Giorgio Nicolini

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 9, 2015, págs. 87-93

    

  • Efficacia di alcuni tannini di uva nell'esaltazione della nota fruttato tropicale agrumata dei bianchi

    Tomas Roman, Daniele Zatelli, Loris Tonidandel, Sergio Moser, Roberto Larcher, Giorgio Nicolini

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 10, 2014, págs. 77-82

    

  • Lieviti e batteri insieme

    Raffaele Guzzon, Mario Malacarne, Sergio Moser, Roberto Larcher

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 41, Nº Extra 6, 2014 (Ejemplar dedicado a: VQ Vite, Vino & Qualità n.6), págs. 48-51

    

  • Influence of oxygen availability during skin-contact maceration on the formation of precursors of 3-mercaptohexan-1-ol in Müller-Thurgau and Sauvignon Blanc grapes

    Roberto Larcher, Giorgio Nicolini, Loris Tonidandel, Tomas Roman, Mario Malacarne, Bruno Fedrizzi

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 19, Nº 3, 2013, págs. 342-348

    • Resumen
    

  • Antimicrobial activity of ozone. Effectiveness against the main wine spoilage microorganisms and evaluation of impact on simple phenols in wine

    Raffaele Guzzon, Tiziana Nardi, O. Micheletti, Giorgio Nicolini, Roberto Larcher

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 19, Nº 2, 2013, págs. 180-188

    • Resumen
    

  • Gli aromi del Moscato giallo nelle sue interpretazioni in Trentino e nei Colli Euganei

    Giorgio Nicolini, Sergio Moser, Gianni Borin, Loris Tonidandel, Tomas Roman, Roberto Larcher

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 49, Nº 11, 2013, págs. 65-72

    

  • Materiali innovativi per la protezione delle botti dalle contaminazioni microbiche

    Raffaele Guzzon, Giacomo Widmann, Daniela Bertoldi, Tiziana Nardi, Roberto Larcher, Giorgio Nicolini

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 49, Nº 6, 2013, págs. 75-80

    

  • Frazionamento degli aromi durante la pressatura del Traminer aromatico

    Giorgio Nicolini, Tomas Roman, Sergio Moser, Loris Tonidandel, Luca Raveane, Daniele Barchetti, Roberto Larcher

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 49, Nº 3, 2013, págs. 77-86

    

  • Ethyl carbamate formation in sub-optimal wine storage conditions and influence of the yeast starter

    Roberto Larcher, Sergio Moser, Ainhoa Usua Menolli, Loris Tonidandel, Giorgio Nicolini

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 47, Nº 1, 2013, págs. 65-68

    

  • The influence of the copper content in grape must on alcoholic fermentation kinetics and wine quality. A survey on the performance of 50 commercial Active Dry Yeasts

    Agostino Cavazza, Raffaele Guzzon, Mario Malacarne, Roberto Larcher

    Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 52, Nº 3, 2013, págs. 149-155

    

  • Microelementi nel sistema soulo-vino e applicazioni alla tracciabilità geografica

    Daniela Bertoldi, Roberto Larcher, Tomas Roman, Massimo Bertamini, G. Concheri, Giorgio Nicolini

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 48, Nº 3, 2012, págs. 77-82

    

  • Selezione di lieviti aziendali per il mantenimento della biodiversità naturale

    Raffaele Guzzon, G. Facchinelli, Mario Malacarne, Roberto Larcher, Giorgio Nicolini

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 47, Nº 12, 2011, págs. 89-94

    

  • Quanto pesa la torbidità dei mosti sull' aroma dei vini bianchi giovani

    Giorgio Nicolini, Enzo Mazzi, Sergio Moser, Tomas Roman, Mario Malacarne, Roberto Larcher

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 47, Nº 4, 2011 (Ejemplar dedicado a: Assoenologi e Veronafiere brindano al 150º anniversario dell' Unita' d' Italia), págs. 81-88

    

  • Evolution of Yeast Populations during Different Biodynamic Winemaking Processes

    Raffaele Guzzon, Giacomo Widmann, Luca Settanni, Mario Malacarne, N. Francesca, Roberto Larcher

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 32, Nº 2, 2011, págs. 242-250

    • Texto completo
    

  • Effect of juice turbidity on fermentative volatile compounds in white wines

    Giorgio Nicolini, Sergio Moser, Tomas Roman, E. Mazzi, Roberto Larcher

    Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 50, Nº 3, 2011, págs. 131-135

    

  • Qualità microbiologica e presentazioni enologiche di starter per la fermentatione alcolica

    Raffaele Guzzon, Giorgio Nicolini, Tiziana Nardi, Roberto Larcher, Mario Malacarne

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 46, Nº 1-2, 2010, págs. 87-92

    

  • Indagine sulle cessioni fenoliche da tappi di sughero presenti sul mercato

    Roberto Larcher, Giorgio Nicolini, Luca Amaldi, Mario Malacarne, Tiziana Nardi

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 45, Nº 12, 2009, págs. 93-97

    

  • Caratterizzazione della Malvasia aromatica di Candia coltivata sulle colline parmensi

    Giorgio Nicolini, Sergio Moser, Roberto Larcher, Giuseppe Versini

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 45, Nº 11, 2009, págs. 93-100

    

  • Variabilità indotta da lieviti commerciali nella composizione di vini bianchi sperimentali

    Giorgio Nicolini, Sergio Moser, Roberto Larcher, Mattia Innocenti, Nicola Zanon, P. Barchetti

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 45, Nº 9, 2009, págs. 89-97

    

  • Determination of gluconic acid in wine using high pressure liquid chromatography with pulsed amperometric detection

    Roberto Larcher, Giorgio Nicolini, Tomas Roman, Daniela Bertoldi, C. Puecher

    Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 48, Nº 4, 2009, págs. 201-204

    

  • Distribution of rare earth elements in "Vitis Vinifera L." Chardonnay berries

    Daniela Bertoldi, Roberto Larcher, Giorgio Nicolini, Massimo Bertamini, G. Concheri

    Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 48, Nº 1, 2009, págs. 49-52

    

  • Fenoli volatili di vini: metodi rapidi per controlli enochimici di processo

    Giorgio Nicolini, Roberto Larcher, Daniela Bertoldi, C. Puecher

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 44, Nº 1, 2008, págs. 89-93

    

  • Rapid quantification of 4-ethylphenol in wine using high-performance liquid chromatography with a fluorimetric detector

    Giorgio Nicolini, Roberto Larcher, Daniela Bertoldi, C. Puecher, F. Magno

    Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 46, Nº 4, 2007, págs. 202-207

    

  • Application of differntial pH technique to the determination of urea in Italian wines

    Roberto Larcher, Giorgio Nicolini, Daniela Bertoldi

    Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 46, Nº 3, 2007, págs. 148-153

    

  • Tecniche di diradamento a confronto su Pinot nero in Trentino. Prove 2004-2005

    Enzo Mescalchin, Roberto Larcher, Giorgio Nicolini, Stephan Rohregger

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 42, Nº 6, 2006, págs. 113-119

    

  • Microelementi e vino

    F. Magno, P. Pangrazzi, S. Russo, R. Stocchetti, Roberto Larcher, L. Bontempo, Giuseppe Versini, Giorgio Nicolini

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 33, Nº 4, 2006, págs. 108-114

    

  • Analisi dell'urea: nuovo metodo in Ph-metria differenziale e sua applicazione agli spumanti

    Daniela Bertoldi, M.R. Luzzana, Giorgio Nicolini, Roberto Larcher, D. Agnellini

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 40, Nº 7-8, 2004, págs. 107-112

    

  • Incidenza di ceppi di lievito sulla composizione dei vini esperienza della vendimia 2003

    Giorgio Nicolini, F. Melchiori, Roberto Larcher, L. Morganti, F. Rusalen, Sergio Moser

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 40, Nº 5, 2004, págs. 83-88

    

  • Misura dell' azoto prontamente assimilabile dal lievito nei mosti d' uva ed esempi di applicazione

    Giorgio Nicolini, Roberto Larcher, Giuseppe Versini, A. Olivari, C. Beretta

    Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 57, Nº 1-2, 2004, págs. 13-28

    

  • Caratterizzazione enologica di ceppi di lievito commerciali

    Arianna Volpini, Giorgio Nicolini, Roberto Larcher, Sergio Moser

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 31, Nº 4, 2004, págs. 141-145

    

  • Composizione di base e profilo minerale di spumanti classici italiani

    Giorgio Nicolini, Roberto Larcher, L. Bontempo

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 39, Nº 12, 2003, págs. 111-119

    

  • Vinificazioni in rosato ed in rosso con lieviti selezionati: Osservazioni circa il colore

    Arianna Volpini, Giorgio Nicolini, Roberto Larcher, Fulvio Mattivi

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 39, Nº 5, 2003, págs. 79-83

    

  • Caratterizzazione della composizione di base e del contenuto di elementi in micro-quantità ed in tracce in spumanti italiani elaborati con il metodo classico

    Giorgio Nicolini, Roberto Larcher, L. Bontempo

    Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 56, Nº 4, 2003, págs. 29-44

    

  • Evidence of changes in the micro-element composition of wine due to the yeast strain

    Giorgio Nicolini, Roberto Larcher

    Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 56, Nº 4, 2003, págs. 45-48

    

  • Indagine sul tenore di ammine libere in mosti d'uve di varieta autoctone

    Daniela Bertoldi, Giorgio Nicolini, Roberto Larcher

    Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 56, Nº 1, 2003, págs. 15-30

    

  • Indagine sulla composizione in anioni inorganici di mosti e vini

    M. Fiorini, Giorgio Nicolini, Roberto Larcher

    Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 55, Nº 2-3, 2002, págs. 39-54

    

  • Contenuto di ammonio e profilo aminoacidico di mosti varietali dell'annata 1999

    Giorgio Nicolini, Roberto Larcher, Mario Ramponi

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 37, Nº 3, 2001, págs. 79-88

    

  • La caratterizzazione della composizione delle uve e dei vini per orientare la vinificazione: il caso dell' Enantio

    Umberto Malossini, Giorgio Nicolini, Roberto Larcher, Fulvio Mattivi, Giuseppe Versini, Mario Ramponi

    Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 53, Nº 4, 2000, págs. 37-54

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Trazabilidad de los vinos basada en la composición mineral fina: repercusión de los tratamientos enológicos

    Giorgio Nicolini, Daniela Bertoldi, Tomas Roman, Roberto Larcher

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010 / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 10

    

  • Lavado de la uva y eliminación de minerales en trazas y ultratrazas

    Roberto Larcher, Daniela Bertoldi, Tomas Roman, Giorgio Nicolini

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010 / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 11

    

  • Aplicación de sig para el estudio de la variabilidad espacial de la composición isotópica del vino

    Javier Baluja Arestiño, Federica Camin, María Paz Diago Santamaría, Roberto Larcher, Marco Simoni, Javier Tardáguila Laso

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010 / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 79

    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.