Revista del Comité Científico de la AESAN

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  Año 2007, Número 6. Texto Completo Ejemplar

  • Informes del Comité Científico de la AESAN

    • Opinión del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre los criterios de salud pública a considerar en los procedimientos para la retirada de la columna vertebral y la médula espinal

      Juan José Badiola Díez, Elías Fernando Rodríguez Ferri, José Manuel Sánchez-Vizcaíno Rodríguez

      • Resumen
      • Texto Completo Ejemplar

      págs. 9-18

      

    • Líneas directrices del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) para la evaluación de complementos alimenticios eleborados a base de componentes de origen vegetal y sus preparaciones

      Arturo Anadón Navarro, Margarita Arboix Arzo, Gloria García Lorente, José María Martín del Castillo, Teresa Ortega Hernández-Agero, José Juan Sánchez Sáez, Lourdes Suárez González, Mar Ferrero Palma, María Jesús Calcedo Barba

      • Resumen
      • Texto Completo Ejemplar

      págs. 19-34

      

    • Líneas directrices del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre el empleo de papel y cartón obtenido de fibras recicladas de celulosa para estar en contacto con alimentos

      Juan Cacho Palomar, Arturo Anadón Navarro, Cristina Nerín de la Puerta, Perfecto Paseiro Losada, José Juan Sánchez Sáez, Juana Bustos García de Castro, Elvira Ruiz Martínez

      • Resumen
      • Texto Completo Ejemplar

      págs. 35-58

      

    • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre medidas para reducir el riesgo asociado a la presencia de Anisakis

      Andreu Palou Oliver, Manuel Martín Esteban, V. Calderón Pascual, Victoria Marcos Suárez, Elisa Teso Canales

      • Resumen
      • Texto Completo Ejemplar

      págs. 59-66

      

  • Colaboraciones

    • Uso de radiaciones beta para conseguir el objetivo de seguridad alimentaria (FSO) en carne de pollo respecto a Salmonella spp.

      Juan Antonio Ordóñez Pereda, María Concepción Cabeza, Lorenzo de la Hoz Perales, María Isabel Cambero Rodríguez

      • Resumen
      • Texto Completo Ejemplar

      págs. 67-87