Peña Bautista, Roberto J.

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2013 2 2
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Publicaciones más citadas

Anualidad Publicación Tipo Citas
2010 Diferencias reológicas de la masa de trigo en líneas recombinantes. II
Martínez Cruz, Eliel Espitia Rangel, Eduardo Villaseñor Mir, Héctor Eduardo Molina Galán, José D. Benítez Riquelme, Ignacio Santacruz Varela, Amalio Peña Bautista, Roberto J.
Artículo 4
2007 Efecto de gluteninas de alto peso molecular de los genomas A y B sobre propiedades reológicas y volumen de pan en trigos harineros
Martínez Cruz, Eliel Espitia Rangel, Eduardo Benítez Riquelme, Ignacio Peña Bautista, Roberto J. Santacruz Varela, Amalio Villaseñor Mir, Héctor Eduardo
Artículo 3
2013 Las combinaciones de gluteninas de los loci Glu-1 y Glu-3 y la calidad de la masa en trigo harinero
Martínez Cruz, Eliel Espitia Rangel, Eduardo Villaseñor Mir, Héctor Eduardo Hortelano Santa Rosa, René Rodríguez García, María Florencia Peña Bautista, Roberto J.
Artículo ARTICULO 2
2014 La calidad industrial de la masa y su relación con diferentes loci de gluteninas en trigo harinero (Triticum aestivum L.)
Martínez Cruz, Eliel Espitia Rangel, Eduardo Villaseñor Mir, Héctor Eduardo Hortelano Santa Rosa, René Rodríguez García, María Florencia Peña Bautista, Roberto J.
Artículo 2
2011 Efecto de diversas combinaciones alélicas (Glu-1 y Glu-3) sobre la distribución de gliadinas y gluteninas, y la estabilidad de las propiedades reológicas del trigo
Olán, Micaela de la O Espitia Rangel, Eduardo Villaseñor Mir, Héctor Eduardo Molina Galán, José Domingo López Sánchez, Higinio Santacruz Varela, Amalio Peña Bautista, Roberto J.
Artículo ARTICULO 1
2008 Effective detoxification and decoloration of Lupinus mutabilis seed derivatives, and effect of these derivatives on bread quality and acceptance
Güemes Vera, Norma Peña Bautista, Roberto J. Jiménez Martínez, Cristian Dávila, Gloria Calderón-Domínguez, Georgina
Artículo 1

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