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2014 2 3
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Anualidad Publicación Tipo Citas
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2014 Optimización por diseño de mezclas de la aceptabilidad de una galleta enriquecida con quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine max) y cacao (Theobroma cacao L.)
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2015 Physicochemical properties and sensory acceptability of goat’s milk fruit yogurts with mango and banana using accelerated testing
Artículo ARTICULO 1
2013 Deshidratación osmótica de olluco (Ullucus tuberosus) con y sin recubrimiento a diferentes concentraciones de cloruro de sodio y sacarosa
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2014 El método de superficie de respuesta y el modelamiento difuso en el desarrollo de una galleta con semillas de chía (salvia hispánica l.)
Artículo ARTICULO 1

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