Pierre A. Picouet

• Artículos de revistas (5)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Tesis dirigidas (1)

• Artículos de revistas

  • Aplicación del calentamiento por radiofrecuencias para el control de la podredumbre parda (Monilinia spp.) en melocotón y nectarina

    Mireia Sisquella, Inmaculada Viñas Almenar, Pierre A. Picouet, Andreas Landl, Carla Casals Rosell, Josep Usall Rodié

    Phytoma España: La revista profesional de sanidad vegetal, ISSN 1131-8988, Nº 231, 2011, págs. 34-36

    • Resumen
    

  • Utilització de la tomografia computeritzada com a nova tecnologia per a la indústria del pernil curat

    Eva Santos-Garcés, Pere Gou, Nuria García Gil, Pierre A. Picouet, Elena Fulladosa

    TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, ISSN-e 1137-7976, Vol. 11, Nº. 2 (desembre 2009), 2009, págs. 25-28

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Tecnologías alternativas para la descontaminación de los productos cárnicos

    María Teresa Aymerich Calvet, Pierre A. Picouet, Josep Maria Monfort Bolívar

    Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 35, Etapa/Nº 291, 2008, págs. 69-75

    

  • Tratamientos de altas frecuencias: parámetros y aplicaciones

    Pierre A. Picouet, V. del Valle

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 137, 2005, págs. 65-78

    

  • Aplicaciones de las ondas electromagnéticas en productos alimenticios

    V. del Valle, Pierre A. Picouet

    TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, ISSN-e 1137-7976, Nº. 8 (novembre 2005), 2005, págs. 26-33

    • Resumen
    • Texto completo
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Altas frecuencias como proceso de descontaminación alternativo y tomografía computerizada como herramienta de seguimiento de procesos

    Pierre A. Picouet

    Nuevas tecnologías en la conservación y transformación de los alimentos, 2010, ISBN 978-84-92681-14-3, págs. 111-122

    

• Tesis dirigidas

  • Calidad de la carne de cerdo, efecto de la congelacion y descongelacion, uso del calentamiento dielectrico para la descongelacion y la espectroscopia dielectrica para evaluar la calidad tecnologica

    Wondwossen Bekele Beshah

    Tesis doctoral dirigida por Pierre A. Picouet (dir. tes.), Xavier Serra Dalmau (dir. tes.). Universitat Autònoma de Barcelona (2014).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  TDX  DDD  TESEO 
    

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