Maurice Ndagijimana

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• Artículos de revistas

  • High-Pressure Homogenization to Modify Yeast Performance for Sparkling Wine Production According to Traditional Methods

    Francesca Patrignani, Maurice Ndagijimana, Pamela Vernocchi, Andrea Gianotti, Claudio Riponi, Fausto Gardini, Rosalba Lanciotti

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 64, Nº 2, 2013, págs. 258-267

    • Resumen
    

  • Effect of a pre-treatment of milk with high pressure homogenization on yield as well as on microbiological, lipolytic and proteolytic patterns of �Pecorino� cheese

    Lucia Vannini, Francesca Patrignani, Luciana Lucci, Maurice Ndagijimana, Melania Vallicelli, Rosalba Lanciotti, Maria Elisabetta Guerzoni

    International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 128, Nº. 2, 2008, págs. 329-335

    • Resumen
    

  • Effetto della varietà e della fertilizzazione sulla produzione di sostanze aromatiche e antiossidanti

    Elena Baldi, Moreno Toselli, Maurice Ndagijimana, Alessandra Bordoni, Bruno Marangoni

    Rivista di frutticoltura e di ortofloricoltura, ISSN 0016-2310, Vol. 69, Nº 7-8, 2007, págs. 48-55

    

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