Manoel Soares Soares Júnior

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• Artículos de revistas

  • Propriedades funcionais e perfil químico de feijão carioca envelhecido e cozido no vapor da autoclave

    Juliana Aparecida Correia Bento, Paulo Riceli Vasconcelos Ribeiro, Priscila Zaczuk Bassinello, Menandes Alves de Souza Neto, Rosângela Nunes Carvalho, Edy Sousa de Brito, Marcio Caliari, Manoel Soares Soares Júnior

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 53, Nº. 9, 2023

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  • High fiber content snack bars made with maize biomass flour, rice flakes and oat flakes: Physicochemical properties and sensory acceptance

    Alline Emannuele Chaves Ribeiro, Aryane Ribeiro Oliveira, Ana Caroline Mendes da Silva, Marina Costa Garcia, Keyla de Oliveira Ribeiro, Marcio Caliari, Manoel Soares Soares Júnior

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 29, Nº 2, 2023, págs. 181-191

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  • Roasting soybeans in a microwave for manufacturing chocolate dragées

    Adriana Luiza Wain Tassi, Juliana Aparecida Correia Bento, Karen Carvalho Ferreira, Marcio Caliari, Vera Sônia Nunes da Silva, Maria Teresa Bertoldo Pacheco, Elza Iouko Ida, Manoel Soares Soares Júnior

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 49, Nº. 10, 2019

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  • Physicochemical and technological characteristics of arrowroot flour modified by ultrasound and low-temperature heat treatment

    Marília Cândido Fideles, Juliana Aparecida Correia Bento, Karen Carvalho Ferreira, Ana Lázara Matos de Oliveira, Marcio Caliari, Manoel Soares Soares Júnior

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 49, Nº. 10, 2019

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  • Estabilidad fisicoquímica del pan fortificado con harina de residuos de tilapia

    Maria Lúcia Guerra Monteiro, Eliane Teixeira Mársico, Manoel Soares Soares Júnior, Marcio Caliari, Carlos A. Conte Junior

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 17, Nº. 1, 2019, págs. 36-43

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  • Qualidade física e química de mini-tomates Sweet Grape produzidos em cultivo orgânico e convencional

    Darlene Ana de Paula Vieira, Karla Cristina Rodrigues Cardoso, Kassia Kiss Firmino Dourado, Marcio Caliari, Manoel Soares Soares Júnior

    Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, ISSN-e 1981-8203, Vol. 9, Nº. 4, 2014, págs. 100-108

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  • Qualidade física e química de mini-tomates Sweet Grape produzidos em cultivo orgânico e convencional

    Darlene Ana de Paula Vieira, Karla Cristina Rodrigues Cardoso, Kassia Kiss Firmino Dourado, Marcio Caliari, Manoel Soares Soares Júnior

    Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, ISSN-e 1981-8203, Vol. 9, Nº. 3, 2014, págs. 100-108

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  • Diagnóstico da produção de cachaça no município de Paracatu

    Fabiana Luísa Silva, Nayara Ribeiro A. de Avelar Peres, Marcio Caliari, Manoel Soares Soares Júnior, Kassia Kiss Firmino Dourado

    Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, ISSN-e 1981-8203, Vol. 9, Nº. 2, 2014

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  • Mudanças químicas e viscoamilográficas em farinhas de diferentes genótipos de arroz submetidas à extrusão

    Fernanda Salamoni Becker, Eduardo da Costa Eifert, Manoel Soares Soares Júnior, July Ana Souza Tavares, Ana Vânia Carvalho

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 43, Nº. 10, 2013, págs. 1911-1917

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  • Produção de aguardente a partir de resíduo de fecularia de mandioca

    Divina Aparecida Anunciação Vilhalva, Manoel Soares Soares Júnior, Fabrícia Paula de Faria, Gabriel Luis Castiglioni, Márcio Caliari., Flávio Alves da Silva

    Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 38, Nº. 11, 2013, págs. 808-813

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  • Viabilidade econômica da implantação de um sistema de coleta e secagem da polpa de batata residual

    Thays Lima Dias, Tatianne Ferreira de Oliveira, Marcio Caliari, Manoel Soares Soares Júnior

    Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, ISSN-e 1981-8203, Vol. 8, Nº. 2, 2013

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  • Mudanças funcionais de farinha de arroz torrada com micro-ondas em função do teor de umidade e do tempo de processamento

    July Ana Souza Tavares, Manoel Soares Soares Júnior, Fernanda Salamoni Becker, Eduardo Eifert da Costa

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 42, Nº. 6, 2012, págs. 1102-1109

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  • Características físicas, químicas e sensoriais de feijões crioulos orgânicos, cultivados na região de Goiânia-GO

    Manoel Soares Soares Júnior, Marcio Caliari, Priscila Zaczuk Bassinello, Paulo Marçal Fernandes, Fernanda Salamoni Becker

    Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, ISSN-e 1981-8203, Vol. 7, Nº. 3, 2012

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  • Harvest season and head rice yield of upland rice cultivars submitted to parboiling

    Diva M. Garcia, Marcio Caliari, Flávia A. da Fonseca, Manoel Soares Soares Júnior, Priscila Zaczzuk Basinello

    Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, ISSN-e 1981-8203, Vol. 7, Nº. 3, 2012

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  • Análise física, sensorial e microbiológica de geléias de manga formuladas com diferentes níveis de cascas em substituição à polpa

    Clarissa Damianni, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Manoel Soares Soares Júnior, Marcio Caliari, Maria do Livramento de Paula, Douglas Endrigo Perez Pereira, Aline Gomes Moura Silva

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 38, Nº. 5, 2008, págs. 1418-1423

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  • Filmes plásticos e ácido ascórbico na qualidade de araticum minimamente processado

    Manoel Soares Soares Júnior, Marcio Caliari, Rosângela Vera, Camila Silveira Melo

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 37, Nº. 6, 2007, págs. 1779-1785

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