Periodo de publicación recogido
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La enzima tanasa de "Lactobacillus plantarum CECT 748T"
José Antonio Curiel Gámiz, H. Rodríguez, Iván Acebrón, José M. Mancheño, Blanca de las Rivas González del Rey, R. Muñoz
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3291, 2009, págs. 3206-3212
María M. Esteban Torres, Yanaisis Alvarez, Iván Acebrón, José M. Mancheño, Blanca de las Rivas González del Rey, Rosario Muñoz
Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 331-333
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