Blanca de las Rivas González del Rey

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Blanca de las Rivas González del Rey

Instituciones Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC - Consejo Superior de Investigaciones Científicas (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (Valencia)) Periodo de publicación recogido 2002 - 2020

Artículos de revistas (17)
Colaboraciones en obras colectivas (9)
Tesis (1)
Tesis dirigidas (6)

Artículos de revistas
- Aumento en compuestos saludables en soja amarilla y falsa "soja verde" (judía mungo) mediante fermentación láctica
  José María Landete, María Teresa Hernández García, Sergio Robredo, Montserrat Dueñas Patón, Isabel Estrella, Rosario Muñoz, Blanca de las Rivas González del Rey
  Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 484, 2017, págs. 94-105
- ¿Existe engaño en el etiquetado de la "soja verde"?
  José María Landete, María Teresa Hernández García, Sergio Robredo, Montserrat Dueñas Patón, Isabel Estrella, Rosario Muñoz, Blanca de las Rivas González del Rey
  Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 477, 2016, págs. 98-105
- Esterasas de "Lactobacillus plantarum" utilizables en la elaboración de alimentos
  María M. Esteban Torres, Blanca de las Rivas González del Rey, R. Muñoz
  Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 456, 2014, págs. 30-37
- Bacterias lácticas enológicas (y II)
  Blanca de las Rivas González del Rey, Rosario Muñoz
  La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3322, 2010, págs. 1846-1852
- Bacterias lácticas enológicas (I)
  Blanca de las Rivas González del Rey, Rosario Muñoz
  La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3321, 2010, págs. 1782-1788
- La enzima tanasa de "Lactobacillus plantarum CECT 748T"
  José Antonio Curiel Gámiz, H. Rodríguez, Iván Acebrón, José M. Mancheño, Blanca de las Rivas González del Rey, R. Muñoz
  La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3291, 2009, págs. 3206-3212
- Detección de bacterias productoras de fenoles volátiles en vinos
  Blanca de las Rivas González del Rey, H. Rodríguez, José Antonio Curiel Gámiz, José María Landete, Rosario Muñoz
  La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3256, 2009, págs. 518-523
- Vinos ahilados: producción de polisacáridos extracelulares
  S. Montersino, Alberto Prieto Lago, R. Muñoz, Blanca de las Rivas González del Rey
  La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3236, 2008, págs. 2439-2444
- Método molecular para la detección de bacterias productoras de aminas
  Blanca de las Rivas González del Rey, Angela Marcobal, Alfonso V. Carrascosa, Rosario Muñoz
  La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3225, 2008, págs. 1558-1563
- Actividad tanasa: degradación de taninos por "Lactobacillus plantarum"
  Héctor Rodríguez, Blanca de las Rivas González del Rey, María del Carmen Gómez Cordovés de la Vega, Rosario Muñoz
  La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3211, 2008, págs. 454-458
- L. plantarum para la obtención de productos de alto valor añadido
  José María Landete, Héctor Rodríguez, Blanca de las Rivas González del Rey, Rosario Muñoz
  La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3204, 2008, págs. 6-10
- Metabolismo de compuestos fenólicos por bacterias lácticas del vino
  Héctor Rodríguez, José María Landete, Blanca de las Rivas González del Rey, José Antonio Curiel Gámiz, Félix López de Felipe, María del Carmen Gómez Cordovés de la Vega, Rosario Muñoz
  ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 81, 2007
  - Resumen
  - Texto completo
- Aminas biógenas en alimentos: métodos de detección de bacterias productoras
  Angela Marcobal, Blanca de las Rivas González del Rey, Rosario Muñoz
  Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 379, 2007, págs. 66-72
- Identificación de cepas de "Oenococcus oeni" y "Lactobacillus plantarum": Técnica de secuenciación multilocular
  Blanca de las Rivas González del Rey, Angela Marcobal, Rosario Muñoz
  La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3161, 2007, págs. 726-734
- Las bacterias lácticas y los compuestos fenólicos del vino
  H. Rodríguez, José María Landete, Blanca de las Rivas González del Rey, José Antonio Curiel Gámiz, R. Muñoz
  VinoTeQ: vino, tecnología, equipos, calidad, ISSN 1887-2794, Nº. 36, 2007, págs. 26-30
- Allelic diversity and population structure in oenococcus oeni as determined from sequence analysis of housekeeping genes
  Angela Marcobal, Blanca de las Rivas González del Rey, Rosario Muñoz
  Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 70, Nº 12, 2004, págs. 7210-7219
- Purification and Polar Localization of Pneumococcal LytB, a Putative Endo-ß-N-Acetylglucosaminidase: the Chain-Dispersing Murein, Hydrolase
  Rubens López, Blanca de las Rivas González del Rey, Pedro García, José L. García
  Journal of bacteriology, ISSN 0021-9193, Vol. 184, Nº 18, 2002, págs. 4988-5000
Colaboraciones en obras colectivas
- Metabolismo de compuestos fenólicos por bacterias làcticas del vino
  Rosario Muñoz, Blanca de las Rivas González del Rey, Félix López de Felipe, José Miguel Mancheño Gómez, Héctor Rodríguez, José Antonio Curiel Gámiz, José María Landete, Inés Reverón Pojan, Natalia Jiménez Martín, María M. Esteban Torres
  Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 99-105
- Mecanismos de adaptación de ácido tánico en "Lactobacillus plantarum"
  Félix López de Felipe, Héctor Rodríguez, Gema Campos, José Antonio Curiel Gámiz, Inés Reverón Pojan, Carmen Ascaso, Alfonso V. Carrascosa, Alicia Prieto, Blanca de las Rivas González del Rey, Rosario Muñoz
  Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 329-330
- Clonación, caracterización bioquímica y cristalización de la esterasa Q88Y25 de "Lactobacillus plantarum" WCFS1
  María M. Esteban Torres, Yanaisis Alvarez, Iván Acebrón, José M. Mancheño, Blanca de las Rivas González del Rey, Rosario Muñoz
  Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 331-333
- Enzimas con actividad tanasa en bacterias lácticas
  Natalia Jiménez Martín, José Antonio Curiel Gámiz, Blanca de las Rivas González del Rey, Rosario Muñoz
  Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 334-335
- Identificación de la enzima galato descarboxilasa implicada en la degradación de taninos en "Lactobacillus plantarum" WCFS1
  Rosario Muñoz, José Antonio Curiel Gámiz, Natalia Jiménez Martín, Inés Reverón Pojan, Blanca de las Rivas González del Rey, Félix López de Felipe, María M. Esteban Torres
  Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 338-340
- Análisis transcriptómico global de la respuesta de "Lactobacillus plantarum" WCFS1 al estrés inducido por el ácido p-cumárico
  Inés Reverón Pojan, Blanca de las Rivas González del Rey, Rosario Muñoz, Félix López de Felipe
  Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 341-344
- MLST (Multilocus sequence typing): un método molecular para la caracterización inequívoca de cepas de Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum
  Blanca de las Rivas González del Rey, Angela Marcobal, Rosario Muñoz
  Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 34-35
  - Texto Completo Libro
- Análisis de la secuencia del gen RECA para la identificación y discriminación de cepas de Lactobacillus hilgardii aisladas del vino
  Héctor Rodríguez, Blanca de las Rivas González del Rey, Rosario Muñoz
  Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 38-40
  - Texto Completo Libro
- Degradación de compuestos fenólicos presentes en vino mediante cepas de Lactobacillus plantarum
  José María Landete, Héctor Rodríguez, Blanca de las Rivas González del Rey
  Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 49-51
  - Texto Completo Libro
Tesis
- Aislamiento y caracterización de nuevas proteínas de unión a colina de streptococcus pneumoniae
  Blanca de las Rivas González del Rey
  Tesis doctoral dirigida por Rubens López García (dir. tes.), Pedro García González (codir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2002).
  - Resumen
Tesis dirigidas
- Identificación y caracterización de glicosil hidrolasas en Lactobacillus plantarum WCFS1
  Laura Plaza Vinuesa
  Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Muñoz Moreno (dir. tes.), José Miguel Mancheño Gómez (dir. tes.), Blanca de las Rivas González del Rey (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2020).
  - Resumen
  - Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
- Identificación de reductasas de ácidos hidroxicinámicos y sus derivados en lactobacillus plantarum WCFS1
  Laura Santamaria Rubio
  Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Muñoz Moreno (dir. tes.), Félix López de Felipe Toledano (dir. tes.), Blanca de las Rivas González del Rey (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2017).
  - Resumen
  - Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
- Metabolismo de galotaninos en bacterias con actividad tanasa presentes en el tracto gastrointestinal humano
  Natalia Jiménez Martín
  Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Muñoz Moreno (dir. tes.), Blanca de las Rivas González del Rey (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2014).
  - Resumen
  - Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
- Estudio transcriptómico global de la respuesta a los ácidos gálico y p-cumárico en Lactobacillus plantarum WCFS1
  Inés Reverón Pojan
  Tesis doctoral dirigida por Félix López de Felipe (dir. tes.), Rosario Muñoz (dir. tes.), Blanca de las Rivas González del Rey (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2013).
  - Resumen
  - Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
- Degradación de galatoninos por l. Plantarum: Estudio genético y funcional de las enzimas tanasa y galato descarboxilasa
  José Antonio Curiel Gámiz
  Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Muñoz Moreno (dir. tes.), Blanca de las Rivas González del Rey (codir. tes.), Susana Santoyo Díez (tut. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2010).
  - Resumen
- Biotransformación de compuestos fenólicos agroalimentarios por lactobacillus plantarum
  Héctor Rodríguez López
  Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Muñoz Moreno (dir. tes.), Blanca de las Rivas González del Rey (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2009).
  - Resumen

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