Enzo Cagnasso

• Artículos de revistas (8)

• Artículos de revistas

  • On-vine withering process of 'Moscato bianco' grapes: effect of cane-cut system on volatile composition.

    Simone Giacosa, Manuela Giordano, María del Mar Vilanova de la Torre, Enzo Cagnasso, Susana Río Segade, Luca Rolle

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 3, 2019, págs. 1135-1144

    • Resumen
    

  • Il Nebbiolo e la ricerca enologica

    Vincenzo Gerbi, Luca Rolle, Simone Giacosa, Enzo Cagnasso

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 9, 2016, págs. 26-32

    

  • Extraction of polyphenolic substances: sensory properties and preserving colour

    Enzo Cagnasso

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 623, 2015, págs. 53-57

    

  • Assessment of physicochemical differences in Nebbiolo grape berries from different production areas and sorted by flotation

    Luca Rolle, Fabrizio Torchio, Simone Giacosa, Susana Río Segade, Enzo Cagnasso, Vincenzo Gerbi

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 63, Nº 2, 2012, págs. 195-204

    • Resumen
    

  • Rapid methods for the evaluation of total phenol content and extractability in intact grape seeds of Cabernet-Sauvignon: instrumental mechanical properties and FT-NIR spectrum

    Luca Rolle, Fabrizio Torchio, Bénédicte Lorrain, Simone Giacosa, Susana Río Segade, Enzo Cagnasso, Vincenzo Gerbi, Pierre-Louis Teissedre

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 46, Nº 1, 2012, págs. 29-40

    

  • Evolution of the Phenolic Content and Extractability Indices During Ripening of Nebbiolo Grapes from the Piedmont Growing Areas over Six Consecutive Years

    Enzo Cagnasso, Fabrizio Torchio, Vincenzo Gerbi, Susana Río Segade, Simone Giacosa, Luca Rolle

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 32, Nº 2, 2011, págs. 229-241

    • Texto completo
    

  • Use of enzymatic preparation in red wine maceration and its effect on filtration

    Enzo Cagnasso, Barbara Scotti, Darko Obradovic

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 531, 2008, págs. 71-75

    

  • Evoluzione dei polifenoli di uve Nebbiolo da Barolo con sistemi diversi di vinificazione

    Enzo Cagnasso, Iride Ummarino, Rocco Di Stefano

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 37, Nº 4, 2001, págs. 87-102

    

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