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Área de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Physicochemical and microbiological characteristics of diverse Spanish cured meat products
Rosa Ana Menéndez García, Eugenia Rendueles Álvarez, José Javier Sanz Gómez, Jesús Ángel Santos Buelga, María del Camino García Fernández
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 16, Nº. 1, 2018, págs. 199-204
Fatty acid profile of two cured meat products: dry-cured ham and cecina
Domingo Fernández, Rosa Ana Menéndez García, José Javier Sanz Gómez, María del Camino García Fernández
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 32, Nº. 1, 2015, págs. 367-373
Behaviour of "Staphylococcus aureus" in sliced and packaged "cecina"
Rosa Ana Menéndez García, José Javier Sanz Gómez, Eugenia Rendueles Álvarez, Eva María Blanco García, María del Camino García Fernández
Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 178-179
Efecto del extracto de levadura y del Tween sobre el crecimiento de "Listeria monocytogenes"
Rosa Ana Menéndez García, Jezabel Díez, Eva María Blanco García, Eugenia Rendueles Álvarez, José Javier Sanz Gómez, María del Camino García Fernández
Avances en microbiología / coord. por Elena González Fandos, 2015, ISBN 978-84-606-8181-6, pág. 296
Evolución de "Clostridium sporogenes" inoculados en productos cárnicos loncheados y envasados
Rosa Ana Menéndez García, José Javier Sanz Gómez, Eugenia Rendueles Álvarez, María del Camino García Fernández
Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 148-151
Rosa Ana Menéndez García
Tesis doctoral dirigida por María del Camino García Fernández (dir. tes.), José Javier Sanz Gómez (dir. tes.). Universidad de León (2012).
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