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Área de conocimientoPortal Institucional (Dialnet CRIS)Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Transformation of Ochratoxin A by Microorganisms Isolated from Tempranillo Grapes in Wine Systems
Carlos Luz Mínguez, María Desamparados Ruvira Garrigues, Laura López Ocaña, Rosa Aznar Novella, Jordi Mañes, Giuseppe Meca
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 71, Nº 3, 2020, págs. 167-174
Carlos Luz Mínguez, Raquel Torrijos, Juan M Quiles, Jordi Mañes Vinuesa, Giuseppe Meca
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 25, Nº 4, 2019, págs. 295-302
Tiago M Nazareth, Jessica A F Corrêa, Anne C S M Pinto, Juliano B Palma, Giuseppe Meca, Keliani Bordin, Fernando B. Luciano
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 14, 2018, págs. 5235-5241
Taiana Denardi-Souza, Carlos Luz Mínguez, Jordi Mañes, Eliana Badiale Furlong, Giuseppe Meca
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 13, 2018, págs. 5011-5018
Lucas F Lopes, Keliani Bordin, Gabriel Hc de Lara, Federica Saladino, Juan M Quiles, Giuseppe Meca, Fernando B. Luciano
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 2, 2018, págs. 792-798
Risk assessment of mycotoxin intake through the consumption of Spanish breadcrumbs
Carlos Luz Mínguez, Federica Saladino, Jordi Mañes Vinuesa, Giuseppe Meca
Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 35, Nº. 2, 2018, págs. 106-111
Bioaccessibility of glucoraphanin from broccoli using an in vitro gastrointestinal digestion model
Valentina Cuomo, Fernando B. Luciano, Giuseppe Meca, Alberto Ritieni, Jordi Mañes Vinuesa
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 13, Nº. 3, 2015, págs. 361-365
CP. 023- Reducción de aflatoxinas en frutos secos mediante el uso de isotiocianatos
Consuelo María Hontanaya Díaz, Giuseppe Meca, Jordi Mañes Vinuesa
Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 30, Nº. 1, 2013 (Ejemplar dedicado a: XX Congreso Español de Toxicología y IV Iberoamericano), pág. 51
Efecto antifúngico, antimicotoxigénico y fitotóxico del isotiocianato de alilo en granos de cebada
Tiago M Nazareth, M. Navarro, K. Bocate, J. Quiles, R. Torrijos, Fernando B. Luciano, Jordi Mañes Vinuesa, Giuseppe Meca
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 210
Uso de Alil isotiocianato para reducir la carga fúngica en cereales en fase de almacenamiento
J.M. Quiles, Tiago M Nazareth, C. Luz, R. Torrijos, Jordi Mañes Vinuesa, Giuseppe Meca
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 238
R. Torrijos, J. Pérez, J.M. Quiles, Tiago M Nazareth, C. Luz, Jordi Mañes Vinuesa, Giuseppe Meca
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 278
Alba Yépez Latorre, Carlos Luz Mínguez, Giuseppe Meca, Rosa Aznar Novella
Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 204-205
Estudio de la producción y toxicidad de micotoxinas emergentes de fusarium
Giuseppe Meca
Tesis doctoral dirigida por Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.), Maria José Ruiz Leal (codir. tes.), María Adela Valero (codir. tes.). Universitat de València (2012).
Tesis doctoral dirigida por Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.), Giuseppe Meca (codir. tes.). Universitat de València (2022).
Actividad antifúngica y antitoxigénica in vitro y en alimentos de bacterias ácido lácticas
Tesis doctoral dirigida por Giuseppe Meca (dir. tes.), Jordi Mañes Vinuesa (codir. tes.). Universitat de València (2020).
Tesis doctoral dirigida por Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.), Giuseppe Meca (codir. tes.). Universitat de València (2019).
Estudio de reducción química y biológica de hongos y micotoxinas en pan
Tesis doctoral dirigida por Mónica Fernández Franzón (dir. tes.), Giuseppe Meca (codir. tes.). Universitat de València (2017).
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