Instituciones
Área de conocimientoAclaración de materia/profesión
Portal Institucional (Dialnet CRIS)Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
|
|
|
José Alfredo Martínez Hernández, María Montaña Cámara Hurtado, Rosa Maria Giner Pons, Elena González Arnaiz, Esther López, Jordi Mañes Vinuesa, María Puy Portillo Baquedano, Magda Rafecas Martínez, Ramón Estruch Riba, Gaspar Francisco Ros Berruezo, Josep Antoni Tur Marí, Ascensión Marcos Sánchez, Rodrigo San Cristobal Blanco
Revista española de salud pública, ISSN 1135-5727, ISSN-e 2173-9110, Nº. 96, 2022
Jordi Mañes Vinuesa, Carlos Manuel Franco Abuín, Elena González Fandos, Carmen Rubio Armendáriz, Pau Talens Oliag, Ricardo López Rodríguez
Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 34, 2021, págs. 11-22
María Montaña Cámara Hurtado, Carlos Alonso Calleja, Rosa Maria Giner Pons, Elena González Fandos, Jordi Mañes Vinuesa, José Alfredo Martínez Hernández, Esther López García, Victoria Moreno, María Puy Portillo Baquedano, Magda Rafecas, David Rodríguez Lázaro
Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 33, 2021, págs. 243-266
José Alfredo Martínez Hernández, María Montaña Cámara Hurtado, Rosa Maria Giner Pons, Elena González Fandos, Esther López García, Jordi Mañes Vinuesa, María Puy Portillo Baquedano, Magda Rafecas, Enrique Gutiérrez González, Marta García Solano, Laura Domínguez Díaz
Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 32, 2020, págs. 11-58
Jordi Mañes Vinuesa, Carlos Manuel Franco Abuín, Elena González Fandos, Carmen Rubio Armendáriz, Ricardo López Rodríguez
Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 31, 2020, págs. 33-47
María Montaña Cámara Hurtado, Carlos Alonso Calleja, Rosa Maria Giner Pons, Elena González Fandos, Jordi Mañes Vinuesa, José Alfredo Martínez Hernández, Esther López García, M. Victoria Moreno-Arribas, María Puy Portillo Baquedano, David Rodríguez Lázaro, Magda Rafecas, Marta García, Enrique Gutiérrez González, M.ª José Yusta Boyo
Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 31, 2020, págs. 77-96
Carlos Luz Mínguez, Raquel Torrijos, Juan M Quiles, Jordi Mañes Vinuesa, Giuseppe Meca
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 25, Nº 4, 2019, págs. 295-302
FoodSimplex - a public health tool to improve restaurants cleaning and sanitation status
A. Baltazar, A. Ferreira, Jordi Mañes Vinuesa, Lara Manyes Font
Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 36, Nº. 2, 2019, págs. 111-115
Jordi Mañes Vinuesa, Elena González Fandos, Carmen Rubio Armendáriz, Ricardo López Rodríguez
Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 30, 2019, págs. 29-48
María Montaña Cámara Hurtado, Pilar Conchello Moreno, Álvaro Daschner, Ramón Estruch Riba, Rosa Maria Giner Pons, Elena González Fandos, Susana Guix Arnau, Ángeles Mencía Jos Gallego, Jordi Mañes Vinuesa, Olga Martín Belloso, María Aránzazu Martínez Caballero, José Alfredo Martínez Hernández, Alfredo Palop Gómez, David Rodríguez Lázaro, Gaspar Francisco Ros Berruezo, Carmen Rubio Armendáriz, Maria José Ruiz Leal, Jesús Ángel Santos Buelga, Pau Talens Oliag, Josep Antoni Tur Marí
Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 29, 2019, págs. 11-18
María Montaña Cámara Hurtado, Pilar Conchello Moreno, Álvaro Daschner, Ramón Estruch Riba, Rosa Maria Giner Pons, Elena González Fandos, Susana Guix Arnau, Ángeles Mencía Jos Gallego, Jordi Mañes Vinuesa, Olga Martín Belloso, María Aránzazu Martínez Caballero, José Alfredo Martínez Hernández, Alfredo Palop Gómez, David Rodríguez Lázaro, Gaspar Francisco Ros Berruezo, Carmen Rubio Armendáriz, Maria José Ruiz Leal, Jesús Ángel Santos Buelga, Pau Talens Oliag, Josep Antoni Tur Marí
Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 29, 2019, págs. 19-42
Carlos Alonso Calleja, María Montaña Cámara Hurtado, Álvaro Daschner, Pablo Salvador Fernández Escámez, Carlos Manuel Franco Abuín, Rosa Maria Giner Pons, Elena González Fandos, M. José González Muñoz, Esther López García, Jordi Mañes Vinuesa, Sonia Marín Sillué, José Alfredo Martínez Hernández, Francisco Jose Morales Navas, M. Victoria Moreno-Arribas, María Puy Portillo Baquedano, Magda Rafecas, David Rodríguez Lázaro, Carmen Rubio Armendáriz, Maria José Ruiz Leal, Pau Talens Oliag
Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 29, 2019, págs. 43-68
Risk assessment of mycotoxin intake through the consumption of Spanish breadcrumbs
Carlos Luz Mínguez, Federica Saladino, Jordi Mañes Vinuesa, Giuseppe Meca
Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 35, Nº. 2, 2018, págs. 106-111
Alfredo Palop Gómez, Elena González Fandos, Jordi Mañes Vinuesa, Carmen Rubio Armendáriz, Ricardo López Rodríguez
Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 27, 2018, págs. 41-59
Analysis of enniatins and beauvericin by LC-MS/MS in wheat-based products
Oana Stanciu, Cristina Juan, Doina Miere, Felicia Loghin, Jordi Mañes Vinuesa
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 15, Nº. 3, 2017, págs. 433-440
Sensibilidad al gluten no celiaca (SGNC): manejo nutricional de la enfermedad
Yolanda Reig Otero, Jordi Mañes Vinuesa, Lara Manyes Font
Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 37, Nº. 1, 2017, págs. 171-182
Jordi Mañes Vinuesa, Pilar Conchello Moreno, Ángeles Mencía Jos Gallego, María Aránzazu Martínez Caballero
Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 26, 2017, págs. 67-72
Evaluación del riesgo de exposición dietética a acrilamida en la población española y valenciana
E. Molina Périz, Jordi Mañes Vinuesa, Lara Manyes Font
Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 33, Nº. 1, 2016, págs. 20-30
Lourdes Zubeldia Lauzurica, Joan Quiles i Izquierdo, Jordi Mañes Vinuesa, Josep Redón Más
Revista española de salud pública, ISSN 1135-5727, ISSN-e 2173-9110, Nº. 90, 2016
Lourdes Zubeldia Lauzurica, Joan Quiles i Izquierdo, Jordi Mañes Vinuesa, Josep Redón Más
Revista española de salud pública, ISSN 1135-5727, ISSN-e 2173-9110, Nº. 90, 2016
Improvement of soccer nutrition knowledge about carbohydrates with posters
Cristina Conejos, Antonio Giner, Jordi Mañes Vinuesa, José Miguel Soriano del Castillo
Archivos de medicina del deporte: revista de la Federación Española de Medicina del Deporte y de la Confederación Iberoamericana de Medicina del Deporte, ISSN 0212-8799, Vol. 32, Nº. 165 (Enero / Febrero), 2015, págs. 16-19
Bioaccessibility of glucoraphanin from broccoli using an in vitro gastrointestinal digestion model
Valentina Cuomo, Fernando B. Luciano, Giuseppe Meca, Alberto Ritieni, Jordi Mañes Vinuesa
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 13, Nº. 3, 2015, págs. 361-365
Presence of microorganisms from isolated Megaselia spp. in foodservice establishments
Carla Soler Quiles, José Guillermo Esteban Sanchis, Ricardo Jiménez Peydró, Jordi Mañes Vinuesa, José Miguel Soriano del Castillo
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 31, Nº. 6 (Junio), 2015, págs. 2743-2746
Propuesta de valores de referencia ambientales microbiológicos en los servicios de restauración
Carla Soler Quiles, Jordi Mañes Vinuesa, Angelo Savino, José Miguel Soriano del Castillo
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 31, Nº. 4 (Abril), 2015, págs. 1795-1802
Comparison of different cooking process for the emerging mycotoxins reduction in fresh pasta
Ana García Moraleja, Guillermina Font Pérez, Jordi Mañes Vinuesa, Emilia Ferrer García
Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 32, Nº. 2, 2015, págs. 131-134
Sesión necrológica en memoria del Excmo. Sr. Dr. D. Vicente Dualde Pérez
Miguel Ángel Aparicio Tovar, Luis Ángel Moreno Fernández-Caparrós, Jordi Mañes Vinuesa, Bernabé Sanz Pérez, Vicente Dualde Viñeta, Arturo Anadón Navarro
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias, ISSN 1135-2795, Vol. 22, Nº. 22, 2014, págs. 261-281
Cristina Pelegrí Calvo, Jordi Mañes Vinuesa, José Miguel Soriano del Castillo
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 30, Nº. 4, 2014, págs. 941-944
Cuantificación de cafeína en orina de triatletas españoles
Natividad Sebastià Fabregat, Carmen Daries Alfonso, José Miguel Soriano del Castillo, Jordi Mañes Vinuesa, Carmen Escriva Peyro
Archivos de medicina del deporte: revista de la Federación Española de Medicina del Deporte y de la Confederación Iberoamericana de Medicina del Deporte, ISSN 0212-8799, Vol. 30, Nº. 153 (Enero / Febrero), 2013, págs. 21-24
Evaluación antropométrica de celíacos adultos de la Comunidad Valenciana
Cristina Pelegrí Calvo, José Miguel Soriano del Castillo, Jordi Mañes Vinuesa
Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 33, Nº. 3, 2013, págs. 18-22
Evaluación del estado de salud en celíacos adultos de la Comunidad Valenciana
Cristina Pelegrí Calvo, José Miguel Soriano del Castillo, Jordi Mañes Vinuesa
Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 33, Nº. 1, 2013, págs. 43-50
Presencia de micotoxinas Fusarium en pescado de acuicultura
Josefa Tolosa Chelós, Guillermina Font Pérez, Jordi Mañes Vinuesa, Emilia Ferrer García
Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 30, Nº. 2, 2013 (Ejemplar dedicado a: Monográfico sobre Seguridad Alimentaria), págs. 193-197
Josefa Tolosa Chelós, Guillermina Font Pérez, Jordi Mañes Vinuesa, Emilia Ferrer García
Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 30, Nº. 1, 2013 (Ejemplar dedicado a: XX Congreso Español de Toxicología y IV Iberoamericano), págs. 45-46
Inés Azaiez, Mónica Fernández Franzón, Jordi Mañes Vinuesa
Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 30, Nº. 1, 2013 (Ejemplar dedicado a: XX Congreso Español de Toxicología y IV Iberoamericano), pág. 46
Ana García Moraleja, Jordi Mañes Vinuesa, Emilia Ferrer García, Guillermina Font Pérez
Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 30, Nº. 1, 2013 (Ejemplar dedicado a: XX Congreso Español de Toxicología y IV Iberoamericano), pág. 47
Ana García Moraleja, Guillermina Font Pérez, Jordi Mañes Vinuesa, Emilia Ferrer García
Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 30, Nº. 1, 2013 (Ejemplar dedicado a: XX Congreso Español de Toxicología y IV Iberoamericano), pág. 47
CP. 023- Reducción de aflatoxinas en frutos secos mediante el uso de isotiocianatos
Consuelo María Hontanaya Díaz, Giuseppe Meca, Jordi Mañes Vinuesa
Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 30, Nº. 1, 2013 (Ejemplar dedicado a: XX Congreso Español de Toxicología y IV Iberoamericano), pág. 51
CP. 034- Determinación de eniatinas en diferentes tipos de pasta durante el proceso de cocción
Ana Belen Serrano Serrano, Guillermina Font Pérez, Jordi Mañes Vinuesa, Emilia Ferrer García
Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 30, Nº. 1, 2013 (Ejemplar dedicado a: XX Congreso Español de Toxicología y IV Iberoamericano), págs. 54-55
Roberto Carlos Leonardo Mendonça, Isabel Sospedra López, Ignacio Sanchis, Jordi Mañes Vinuesa, José Miguel Soriano del Castillo
Medicina clínica, ISSN 0025-7753, Vol. 139, Nº. 2, 2012, págs. 54-60
Calidad de vida y proceso diagnóstico en celíacos adultos de la Comunidad Valenciana
Cristina Pelegrí Calvo, José Miguel Soriano del Castillo, Jordi Mañes Vinuesa
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 27, Nº. 4, 2012, págs. 1293-1297
Cristina Conejos, Antonio Giner, Jordi Mañes Vinuesa
Archivos de medicina del deporte: revista de la Federación Española de Medicina del Deporte y de la Confederación Iberoamericana de Medicina del Deporte, ISSN 0212-8799, Vol. 28, Nº. 141, 2011, págs. 29-35
The importance of a registered dietitian in restaurants: a pilot study in Valencia (Spain)
Liliana González Osnaya, José Miguel Soriano del Castillo, J. C. Moltó, Jordi Mañes Vinuesa
Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 15, Nº. 4, 2011, págs. 171-176
Disorders of malnutrition among the Saharawi children
José Miguel Soriano del Castillo, Gloria Doménech Doménech, Jordi Mañes Vinuesa, Ana Isabel Catalá Gregori, I.E. Barikmo
Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 15, Nº. 1, 2011, págs. 10-19
Isabel Sospedra López, Carla Soler Quiles, José Miguel Soriano García, Jordi Mañes Vinuesa
Proteómica: revista de la Sociedad Española de Proteómica, ISSN 1888-0096, Nº. 5, 2010, págs. 112-114
Factores determinantes de ocratoxina A en vino
Jesús Blesa Jarque, José Miguel Soriano del Castillo, J. C. Moltó, Jordi Mañes Vinuesa
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 80, 2007
Quantification of Listeria monocytogenes in salads by real time quantitative PCR
Yolanda Picó García, Houda Berrada, Jordi Mañes Vinuesa, José Miguel Soriano del Castillo
International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 107, Nº. 2, 2006, págs. 202-206
Occurrence and daily intake of ochratoxin A of organic and non-organic rice and rice products
José Miguel Soriano del Castillo, Jordi Mañes Vinuesa, J.C. Moltó, C. Juan, L. González
International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 107, Nº. 2, 2006, págs. 223-227
Real-Time Quantitative PCR of Staphylococcus aureus and Application in Restaurant Meals
José Miguel Soriano del Castillo, Jordi Mañes Vinuesa, Houda Berrada, Yolanda Picó García
Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 89, Nº 1, 2006, págs. 106-111
Absence Ochratoxin A in soy sauce
J.C. Moltó, Jesús Blesa Jarque, José Miguel Soriano del Castillo, Jordi Mañes Vinuesa
International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 97, Nº. 2, 2004, págs. 221-225
Capillary electrophoresis for the determination of pesticide residues
Jordi Mañes Vinuesa, Rafael Rodrıguez, Yolanda Picó García
Trac - trends in analytical chemistry, ISSN 0165-9936, Vol. 22, Nº 3, 2003, págs. 133-151
Atención farmacéutica y formación de posgrado
Rafael Rodríguez Garriga, Jordi Mañes Vinuesa
El farmacéutico: profesión y cultura, ISSN 0213-7283, Nº. 285 (SEP 1), 2002, págs. 70-76
Enterotoxigenic staphylococci and their toxins in restaurant foods
Juan Carlos Moltó Cortes, Jordi Mañes Vinuesa, Guillermina Font, José Miguel Soriano del Castillo
Trends in food science and technology: an official journal of the European Federation of Food Science and Technology ( EFFoST ) and the International Union of Food Science and Technology ( IUFoST ), ISSN 0924-2244, Vol. 13, Nº. 2, 2002, págs. 60-67
Estudio técnico-sanitario de los servicios de restauración de la Universidad de Valencia: 1997-2000
José Miguel Soriano del Castillo, J. C. Moltó, Jordi Mañes Vinuesa
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 321, 2001, págs. 19-24
Atención Farmacéutica en pacientes hiperlipémicos.
E. Cardo Prats, Dolores Corella Piquer, Francisco García Cebrián, Jordi Mañes Vinuesa
Pharmaceutical care España, ISSN 1139-6202, Vol. 3, Nº. 2 (MAR-ABR), 2001, págs. 95-104
Intercambio europeo de estudiantes
Rosa Marín-Sáez, Jordi Mañes Vinuesa
Ars pharmaceutica, ISSN 0004-2927, ISSN-e 2340-9894, Vol. 35, Nº. 4, 1994, págs. 641-652
Binding of 3-carbethosipsoralen to human serum albumin and human serum: influence of free fatty acids
G. Font, Jordi Mañes Vinuesa, H. Martre, P. Prognon, G. Mahuzier
Revista española de Fisiología, ISSN 0034-9402, Vol. 43, Nº. 3, 1987, págs. 317-322
Efecto antifúngico, antimicotoxigénico y fitotóxico del isotiocianato de alilo en granos de cebada
Tiago M Nazareth, M. Navarro, K. Bocate, J. Quiles, R. Torrijos, Fernando B. Luciano, Jordi Mañes Vinuesa, Giuseppe Meca
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 210
Uso de Alil isotiocianato para reducir la carga fúngica en cereales en fase de almacenamiento
J.M. Quiles, Tiago M Nazareth, C. Luz, R. Torrijos, Jordi Mañes Vinuesa, Giuseppe Meca
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 238
R. Torrijos, J. Pérez, J.M. Quiles, Tiago M Nazareth, C. Luz, Jordi Mañes Vinuesa, Giuseppe Meca
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 278
Vídeos docentes de casos clínicos en dietoterapia: impresiones del paciente y del dietista-nutricionista sobre la intervención nutricional
Lydia Micó Pascual, Patricia Bretó Barrera, Jordi Mañes Vinuesa, José Miguel Soriano del Castillo, Jesús Blesa Jarque
Evaluación de la Calidad de la Investigación y de la Educación Superior: libro de resúmenes XI FECIES / coord. por María Teresa Ramiro Sánchez, Tamara Ramiro Sánchez, 2015, ISBN 978-84-697-1002-9, págs. 164-164
Elaboración y clasificación de la horchata
Jordi Mañes Vinuesa, Juan Carlos Moltó Cortes, José Miguel Soriano del Castillo
El gran libro de la horchata y la chufa de Valencia / coord. por José Miguel Soriano del Castillo, 2014, ISBN 978-84-370-9464-9, págs. 52-59
Café y deshidratación en el ámbito deportivo: desmontando el mito
Carmen Daries Alfonso, Jordi Mañes Vinuesa, Juan Albors Baga, José Miguel Soriano del Castillo
Investigación e innovación en el deporte / coord. por Inmaculada Martínez de Aldama Ortúzar, Ruth Cayero Alcorta, Julio Calleja González, 2012, ISBN 978-84-9910-197-2, págs. 570-575
Seguridad alimentaria: I. Higiene alimentaria
Francisco José Mataix Verdú, Jordi Mañes Vinuesa
Tratado de nutrición y alimentación / coord. por Francisco José Mataix Verdú, Vol. 1, 2009 (Nutrientes y alimentos), ISBN 978-84-8473-665-3, págs. 597-609
La calidad como prevención de las intoxicaciones alimentarias
Jordi Mañes Vinuesa, José Miguel Soriano
Toxicología alimentaria / Manuel Repetto Jiménez (aut.), Ana María Cameán Fernández (aut.), 2006, ISBN 84-7978-727-9, págs. 273-288
Yolanda Picó García, J. C. Moltó, Guillermina Font Pérez, Jordi Mañes Vinuesa
Plaguicidas. Aspectos ambientales, analíticos y toxicológicos / coord. por Ignacio Morell Evangelista, Lucila Candela Lledó, 1998, ISBN 84-8021-240-3, págs. 121-146
Estudio nutricional de la población adulta de la provincia de Castellón: implicaciones sobre la salud
Jordi Mañes Vinuesa, José Miguel Soriano del Castillo
Diputación Provincial de Castellón, Servicio de Publicaciones, 2011. ISBN 978-84-96372-92-4
Alimentación de las personas dependientes
Jordi Mañes Vinuesa, Jesús Blesa Jarque, José Gorgues Zamora
Valencia, Alfa Delta Digital, D.L. 2009. ISBN 978-84-9858-290-1
Alimentación y manipulación de los alimentos
Jordi Mañes Vinuesa, Jesús Blesa Jarque
Valencia, Alfa Delta Digital, D.L. 2008. ISBN 978-84-9858-124-9
Estudio comparativo de diversos reactivos colorimetricos para el analisis de alcaloides
Jordi Mañes Vinuesa
Tesis doctoral dirigida por Francisco Bosch Serrat (dir. tes.). Universitat de València (1980).
Tesis doctoral dirigida por Alberto Ritieni (dir. tes.), Jordi Mañes Vinuesa (codir. tes.). Universitat de València (2022).
Tesis doctoral dirigida por Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.), Lina Cossignani (codir. tes.). Universitat de València (2022).
Tesis doctoral dirigida por Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.), Giuseppe Meca (codir. tes.). Universitat de València (2022).
Actividad antifúngica y antitoxigénica in vitro y en alimentos de bacterias ácido lácticas
Tesis doctoral dirigida por Giuseppe Meca (dir. tes.), Jordi Mañes Vinuesa (codir. tes.). Universitat de València (2020).
Tesis doctoral dirigida por Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.), Giuseppe Meca (codir. tes.). Universitat de València (2019).
Contaminación de los cereales y los derivados de cereales por micotoxinas en rumania
Tesis doctoral dirigida por Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.), Felicia Loghin (dir. tes.). Universitat de València (2017).
Evaluación de la presencia de micotoxinas en alimentos y piensos y su mitigación culinaria
Tesis doctoral dirigida por Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.), Emilia Ferrer García (codir. tes.). Universitat de València (2017).
Análisis y evaluación del riesgo de micotoxinas en café
Tesis doctoral dirigida por Emilia Ferrer García (dir. tes.), Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.). Universitat de València (2016).
Tesis doctoral dirigida por Houda Berrada (dir. tes.), Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.). Universitat de València (2015).
Evaluación del riesgo de exposición alimentaria a acrilamida en España
Tesis doctoral dirigida por Lara Manyes Font (dir. tes.), Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.). Universitat de València (2015).
Tesis doctoral dirigida por Mónica Fernández Franzón (dir. tes.), Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.). Universitat de València (2014).
Tesis doctoral dirigida por Joan Quiles i Izquierdo (dir. tes.), Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.), Josep Redón Más (dir. tes.). Universitat de València (2014).
Descontaminación de micotoxinas emergentes mediante el procesado de alimentos
María Roig Pérez
Tesis doctoral dirigida por Emilia Ferrer García (dir. tes.), Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.). Universitat de València (2013).
Control de micotoxines en cereals i derivats per cromatografia liquida espectrometria de masses: avaluació de les ingestes
Tesis doctoral dirigida por Carla Soler Quiles (dir. tes.), Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.). Universitat de València (2012).
Estudio de la producción y toxicidad de micotoxinas emergentes de fusarium
Tesis doctoral dirigida por Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.), Maria José Ruiz Leal (codir. tes.), María Adela Valero (codir. tes.). Universitat de València (2012).
Evaluación del estado de salud y nutricional de pacientes celiacos de la Comunidad Valenciana
Tesis doctoral dirigida por José Miguel Soriano del Castillo (dir. tes.), Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.). Universitat de València (2011).
Alimentación universitaria: aspectos nutricionales, microbiológicos y toxicológicos
Tesis doctoral dirigida por José Miguel Soriano del Castillo (dir. tes.), Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.). Universitat de València (2011).
Análisis de aflatoxinas y ocratoxina A en alimentos y evaluación de la ingesta poblacional.
Tesis doctoral dirigida por Juan Carlos Moltó Cortes (dir. tes.), Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.). Universitat de València (2008).
Evaluación de la presencia de ocratoxina A y aflatoxinas en alimentos
Tesis doctoral dirigida por Juan Carlos Moltó Cortes (dir. tes.), Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.). Universitat de València (2007).
Estudio nutricional y evaluación de la ingesta de micotoxinas de la población universitaria
Tesis doctoral dirigida por José Miguel Soriano del Castillo (dir. tes.), Jordi Mañes Vinuesa (codir. tes.). Universitat de València (2007).
Tesis doctoral dirigida por Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.), Yolanda Picó García (codir. tes.). Universitat de València (2006).
Análisis de plaguicidas polares en productos hortofrutícolas por electroforesis capilar
Tesis doctoral dirigida por Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.), Yolanda Picó García (codir. tes.). Universitat de València (2002).
Evaluación de la toxicidad de plaguicidas en productos hortofrutícolas por técnicas cromatográficas
Tesis doctoral dirigida por Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.), Yolanda Picó García (codir. tes.). Universitat de València (2001).
Riesgos toxicológicos de origen alimentario en los servicios de restauración
José Miguel Soriano del Castillo
Tesis doctoral dirigida por Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.), Juan Carlos Moltó Cortes (codir. tes.). Universitat de València (2001).
Tesis doctoral dirigida por Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.). Universitat de València (1997).
Determinacion de herbicidas bipiridilicos en aguas
Tesis doctoral dirigida por Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.). Universitat de València (1997).
Tesis doctoral dirigida por Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.). Universitat de València (1994).
Tesis doctoral dirigida por Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.). Universitat de València (1992).
Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados