Ofelia Gabriela Meza-Márquez

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• Artículos de revistas

  • Emulsion filled gel with oleogels as oil fraction to enhance nutritional properties of baked products (muffins)

    Alfonso Totosaus Sánchez, Edith Santos-Atenco, Ofelia Gabriela Meza-Márquez, M. E. Rodríguez Huezo, Norma Güemes Vera

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 30, Nº 5, 2024, págs. 428-438

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  • Quantification of adulterants in mezcal by means of FT-MIR and FT-NIR spectroscopy coupled to multivariate analysis

    Mónica Quintero, Ofelia Gabriela Meza-Márquez, José Luis Velázquez Hernández, Tzayhrí Gallardo Velázquez, Guillermo Osorio Revilla

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 18, Nº. 1, 2020, págs. 229-239

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  • Composición química y capacidad antioxidante en cultivares de fresa (Fragaria x ananassa Duch.) mediante espectroscopia FT-MIR y quimiometría

    Patricia Minutti-López Sierra, Tzayhrí Gallardo Velázquez, Guillermo Osorio Revilla, Ofelia Gabriela Meza-Márquez

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 17, Nº. 1, 2019, págs. 724-732

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  • FT-MIR spectroscopy and multivariate analysis for determination of bioactive compounds and antioxidant capacity in Cabernet Sauvignon wines

    Claudia Grijalva Verdugo, Maylet Hernández Martínez, Ofelia Gabriela Meza-Márquez, Tzayhrí Gallardo Velázquez, Guillermo Osorio Revilla

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 16, Nº. 1, 2018, págs. 561-569

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  • Identification and quantification of corncob as adulterant in corn dough and tortilla by MIR-FTIR spectroscopy and multivariate analysis

    Andrés Piña-Barrera, Ofelia Gabriela Meza-Márquez, Guillermo Osorio Revilla, Tzayhrí Gallardo Velázquez

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 12, Nº. 1, 2014, págs. 65-72

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