Elane Schwinden Prudêncio

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  • Análise das condições térmicas do processamento da erva-mate

    Manoela Alano Vieira, Marcelo Maraschin, Renata Dias de Mello Castanho Amboni, Elane Schwinden Prudêncio, Cristiane Manfé Pagliosa, Márcia Barbosa Henriquez Mantelli, Edna Regina Amante

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 53, Nº. 10, 2023

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  • Progressive freeze concentration of skimmed milk in an agitated vessel: Effect of the coolant temperature and stirring rate on process performance

    Isabella de Bona Muñoz, Ariadna Rubio, Mónica Blanco Abellán, Mercè Raventós, Eduardo Hernández Yañez, Elane Schwinden Prudêncio

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 25, Nº 2, 2019, págs. 150-159

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  • Effect of high-pressure carbon dioxide processing on the inactivation of aerobic mesophilic bacteria and Escherichia coli in human milk

    Ana Claudia Berenhauser, Douglas Soares, Norton Komora, Juliano De Dea Lindner, Elane Schwinden Prudêncio, J. Vladimir Oliveira, Jane Mara Block

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 16, Nº. 1, 2018, págs. 122-126

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  • Quantification of Lactobacillus paracasei viable cells in probiotic yoghurt by propidium monoazide combined with quantitative PCR

    Mirella Crhistine Scariot, Gustavo Luiz Venturelli, Elane Schwinden Prudêncio, Ana Carolina Maisonnave Arisi

    International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 264, Nº 1, 2018, págs. 1-7

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  • Thermal inactivation of peroxidase and polyphenoloxidase enzymes in mate leaves (Ilex paraguariensis) in a conveyor belt oven

    Gilson Hideki Nabeshima, João Gustavo Provesi, Júlia de Oliveira Frescura, Márcia Barbosa Henriquez Mantelli, Manoela Alano Vieira, Elane Schwinden Prudêncio, Edna Regina Amante

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 12, Nº. 4, 2014, págs. 399-406

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