InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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The Effect of µ/m-Calpain on Protein Degradation of Chicken Breast Meat.
Jichao Huang, Liang Zhao, Jing Yang, Baohua Zhang, Xinglian Xu, Kenjie Chen, Ming Huang
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 84, Nº 5, 2019, págs. 1054-1059
Alkaline pH-dependent thermal aggregation of chicken breast myosin: formation of soluble aggregates
Lingyun Li, Yun Bai, Ruying Cai, Changling Wu, Peng Wang, Xinglian Xu, Jian Sun
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 16, Nº. 1, 2018, págs. 765-775
Dengyong Liu, Shengjie Li, Nan Wang, Yajun Deng, Lei Sha, Shengmei Gai, Huan Liu, Xinglian Xu
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 5, 2017, págs. 1076-1082
Ke Li, Lin Chen, Ying-Ying Zhao, Yu-Pin Li, Na Wu, Hao Sun, Xinglian Xu, Guanghong Zhou
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 13, Nº. 2, 2015, págs. 213-219
Minyi Han, Ye Wu, Peng Wang, Xinglian Xu, Guanghong Zhou
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 13, Nº. 1, 2015, págs. 63-68
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