Periodo de publicación recogido
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B. Pérez
Revista Latinoamericana de la Papa, ISSN 1019-6609, ISSN-e 1853-4961, Vol. 19, Nº. 1, 2015, págs. 40-58
La fauna del yacimiento turoliense de Tariego de Cerrato (Palencia, Castilla-León)
B. Pérez, Lara Amezua, Isabel de Miguel, Jorge Morales Romero
Spanish journal of palaeontology, ISSN 2255-0550, Vol. 16, Nº. 3, 2001 (Ejemplar dedicado a: REVISTA ESPAÑOLA DE PALEONTOLOGÍA), págs. 133-135
Estudio del tratamiento térmico para los trozos de papaya
M. Marrero, Pedro Cerezal Mezquita, Víctor Acosta, Aida Rosa Batista Cerdeño, Carlos Casals, B. Pérez
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 310, 2000, págs. 101-104
Virgini Fung, M. Hernández, Isabel Rodríguez, Carlos Casals, Margarita Núñez de Villavicencio, B. Pérez
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 305, 1999, págs. 121-126
Utilización del C-XXI par modificar la atmósfera en la conservación refrigerada de mangos CV. Keitt
M. Hernández, T. Castro-López, Isabel Rodríguez, Silvia Falco Giaccaglia, Ignasi Iglesias i Castellarnau, Carlos Casals, B. Pérez
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 295, 1998, págs. 37-41
Estudio de los parámetros de esterilización de la mermelada de mango en Pomos omnia #8
Pedro Cerezal Mezquita, Aida Rosa Batista Cerdeño, Víctor Acosta, Carlos Casals, B. Pérez
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 295, 1998, págs. 43-47
M. Hernández, Luis Cruz Viera, María Margarita Suárez Navarro, Carlos Casals, Margarita Núñez de Villavicencio, B. Pérez
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 286, 1997, págs. 91-94
Estudio de los parámetros de esterilización de la mermelada de guayaba en pomos omnia
Pedro Cerezal Mezquita, Víctor Acosta, Aida Rosa Batista Cerdeño, B. Pérez, Carlos Casals
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 277, 1996, págs. 47-52
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