Adrian Stelmasiak

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  • Efecto de los métodos de envasado sobre el jamón ahumado al vapor con sal reducida utilizando extractos de hierbas

    Adrian Stelmasiak, Jarosław Wyrwisz, Agnieszka Wierzbicka

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 17, Nº. 1, 2019, págs. 834-840

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  • Quality of pork loin stored under different light intensity

    Monika Marcinkowska-Lesiak, Ewa Polawska, Adrian Stelmasiak, Agnieszka Wierzbicka

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 15, Nº. 3, 2017, págs. 336-343

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  • Impact of ozonisation on pro-health properties and antioxidant capacity of ‘Honeoye’ strawberry fruit

    Anna Onopiuk, Andrzej Półtorak, Jarosław Wyrwisz, Małgorzata Moczkowska, Adrian Stelmasiak, Aleksandra Lipińska, Arkadiusz Szpicer, Magdalena Zalewska, Robert Zaremba, Maciej Kuboń, Agnieszka Wierzbicka

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 15, Nº. 1, 2017, págs. 58-64

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  • Effect of packaging method and cold-storage time on chicken meat quality

    Monika Marcinkowska-Lesiak, Żaneta Zdanowska-Sąsiadek, Adrian Stelmasiak, Krzysztof Damaziak, Monika Michalczuk, Ewa Polawska, Jarosław Wyrwisz, Agnieszka Wierzbicka

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 14, Nº. 1, 2016, págs. 41-46

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