Małgorzata Moczkowska

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• Artículos de revistas

  • Application of rich in β-glucan flours and preparations in bread baked from frozen dough

    Marcin Kurek, Małgorzata Moczkowska, Sabina Karp, Olaf K. Horbańczuk, Ewelina Rodak

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 26, Nº 1, 2020, págs. 53-64

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  • The impact of ozone on health-promoting, microbiological, and colour properties of Rubus ideaus raspberries

    Anna Onopiuk, Andrzej Półtorak, Małgorzata Moczkowska, Arkadiusz Szpicer, Agnieszka Wierzbicka

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 15, Nº. 4, 2017, págs. 563-573

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  • Impact of ozonisation on pro-health properties and antioxidant capacity of ‘Honeoye’ strawberry fruit

    Anna Onopiuk, Andrzej Półtorak, Jarosław Wyrwisz, Małgorzata Moczkowska, Adrian Stelmasiak, Aleksandra Lipińska, Arkadiusz Szpicer, Magdalena Zalewska, Robert Zaremba, Maciej Kuboń, Agnieszka Wierzbicka

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 15, Nº. 1, 2017, págs. 58-64

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