Mauricio Ariel Rostagno

• Colaboraciones en obras colectivas (2)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (2)

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Estudio de los subproductos y restos de la vinificación y crianza del Jerez y su potencial cosmético

    Yolanda Carmona Jiménez, María Teresa Guzmán, Mauricio Ariel Rostagno, Manuel María Sánchez, M. de Valme García Moreno, Miguel Palma Lovillo, Carmelo García Barroso

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 697-700

    

  • Determinación de isoflavonas en bebidas de soja mediante EFS y CLAE

    Mauricio Ariel Rostagno, Z. Piñero, Miguel Palma Lovillo, Carmelo García Barroso

    Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 83-86

    

• Tesis

  • Nuevos metodos para la determinacion de isoflavonas en soja y alimentos derivados

    Mauricio Ariel Rostagno

    Tesis doctoral dirigida por Carmelo García Barroso (dir. tes.), Miguel Palma Lovillo (codir. tes.). Universidad de Cádiz (2005).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RODIN
    

• Tesis dirigidas

  • Extracción y purificación en línea y análisis de compuestos bioactivos del té negro (camellia sinensis) y mate (ilex paraguariensis): aplicación en alimentos y evaluación del potencial biológico

    Mariana Corrêa de Souza

    Tesis doctoral dirigida por Gerardo Fernández Barbero (dir. tes.), Mauricio Ariel Rostagno (codir. tes.). Universidad de Cádiz (2022).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  TESEO  RODIN 
    

  • Métodos avanzados para el análisis, conservación y extracción de compuestos fenólicos en alimentos

    Noelia Manchón Diez

    Tesis doctoral dirigida por Isabel Estrella (codir. tes.), Mauricio Ariel Rostagno (codir. tes.), Matilde Honorina D'Arrigo Huapaya (codir. tes.), Laura Mateo Vivaracho (codir. tes.). Universidad de Valladolid (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: UVADOC
    

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