María Elena Sosa Morales

• Artículos de revistas (2)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Valorization of avocado (Persea americana) residual paste: Microwave-assisted extraction, optimization and addition to an artisanal pork ham

    Nill Campos González, Julián Andrés Gómez Salazar, Abel Cerón García, César Ozuna, Alberto Saldaña Robles, Sonia G. Sáyago-Ayerdi, María Elena Sosa Morales

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 22, Nº. 1, 2024

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  • Dielectric Properties of Beverages (Tamarind and Green) Relevant to Microwave-Assisted Pasteurization.

    Arnold David González Monroy, Tejinder Kaur Kaur Kataria, José Luis Olvera-Cervantes, Alonso Corona-Chávez, César Ozuna, Gabriela Rodríguez-Hernández, María Elena Sosa Morales

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 9, 2018, págs. 2317-2323

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Postharvest heat treatments in fruits

    María Elena Sosa Morales, A. López Malo, H.S. García

    Advances in Post-Harvest Treatments and Fruit Quality and Safety / coord. por Manuel Vázquez Vázquez, José A Ramírez-de León, 2011, ISBN 9781611229738, págs. 31-47

    

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