Diana P. Uscanga Sosa

• Artículos de revistas (4)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Identificación y cuantificación de pérdidas de lima persa (citrus latifolia tanaka) en empacadoras: Estudio de caso en Cuitláhuac, Veracruz, México

    Ismael Alatriste, Adriana Contreras Oliva, Josafhat Salinas Ruíz, José Andrés Herrera Corredor, Juan Valente Hidalgo Contreras, Olivia Rodríguez Alcalá, Diana P. Uscanga Sosa

    Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 49, Nº. 3, 2024, págs. 181-186

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  • Phenolic compounds and antioxidant activity of a functional honey-added marshmallow

    Ana P Gayosso Sánchez, Saira I. Colmenares Cuevas, Édgar J. García Ramírez, Adriana Contreras Oliva, Diana P. Uscanga Sosa, J. Andrés Herrera Corredor, Josafhat Salinas Ruíz

    Agro Productividad, ISSN-e 2594-0252, Vol. 15, Nº. 3, 2022 (Ejemplar dedicado a: Marzo), págs. 111-119

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  • Effect of two enzyme systems on the removal of mucilage from coffee cherry beans (Coffea arabica L.)

    Adriana Contreras Oliva, Juan Salazar Ortíz, Josafhat Salinas Ruíz, Luis A Castillo González, Juan V. Hidalgo Contreras, Diana P. Uscanga Sosa, José A Herrera Corredor

    Agro Productividad, ISSN-e 2594-0252, Vol. 13, Nº. 1, 2020 (Ejemplar dedicado a: ENERO 2020), págs. 3-11

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  • Efecto de antioxidantes y ph en la calidad y actividad de la polifenol oxidasa de berenjena ("Solanum melongena" L.) mínimamente procesada

    Diana P. Uscanga Sosa, María Bernardita Pérez Gago, Aleida Selene Hernández Cázarez, J. Andrés Herrera Corredor, Fernando Carlos Gómez Merino, Adriana Contreras Oliva

    Agrociencia, ISSN 2521-9766, ISSN-e 1405-3195, Vol. 53, Nº. 2, 2019, págs. 175-189

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Selección de recubrimientos comestibles con capacidad antioxidante para extender la vida útil de berenjenas mínimamente procesadas

    Diana P. Uscanga Sosa, A. Contreras-Oliva, Aleida Selene Hernández Cázarez, Fernando Carlos Gómez Merino, J. Andrés Herrera Corredor, María Bernardita Pérez Gago

    Frutas y Hortalizas: Innovaciones en pre- y postcosecha / coord. por Manuel Joaquín Serradilla Sánchez, María Josefa Bernalte García, 2018, ISBN 978-84-09-02799-6, págs. 277-279

    

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