Periodo de publicación recogido
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Modelos in vitro para la evaluación y caracterización de péptidos bioactivos
Juan José Acevedo Fernández, José Santos Ángeles Chimal, Heriberto Manuel Rivera, Vera L. Petricevich, Ninfa Yaret Nolasco Quintana, Dianelly Yazmín Collí Magaña, Jesús Santa Olalla
Bioactividad de péptidos derivados de proteínas alimentarias / coord. por Luis Chel Guerrero, David Betancur Ancona; Maira Segura Campos (ed. lit.), 2013, ISBN 978-84-940234-4-6, págs. 29-82
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